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Herzhafte Brühe – Basis der guten Küche

Nichts geht über eine heiße, duftende

und kräftige Brühe. Sie wärmt von in-

nen, belebt, sättigt – und sie ist ge-

sund! Warum das so ist und wie man

immer eine gute Brühe im Haus haben

kann, das verraten die WDR-Fernsehköche

Martina und Moritz in ihrer heutigen

Sendung. Eine gute Brühe zu kochen, ist

im Prinzip das Einfachste in der Küche

– man muss es nur tun.

SZ Essen & T

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Inhaltsstoffe der Zutaten ins Wasser

übergegangen sind und eine Brühe daraus

gemacht haben, denken viele, es sei

mühsam.

Und so konnten all die Pülverchen und

Pasten ihre Kundschaft finden, aus

denen man angeblich eine Brühe ansetzen

oder gar kochen kann. Aber was dabei

herauskommt, hat mit einer guten Brühe

nichts zu tun. Schauen Sie also zu,

wenn Martina und Moritz Brühe kochen

und Ihnen zeigen, was man alles damit

machen kann.

SZ Essen & T