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FERNSEHEN
WDR
ZUSATZ-INFOS
SZ Essen & Trinken
Samstag, 17.01.2026 16.45-17.15
Kartoffeln - ein Klassiker für ein
gutes Essen
Kaum eine Zutat ist in der Küche so
vielseitig wie die Kartoffel.
Unglaublich, was sich aus ihr alles
zaubern lässt – nicht zuletzt dank der
vielen unterschiedlichen Sorten.
Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz
zeigen die Knolle diesmal von einer
ganz neuen Seite: originell serviert
als Sandwich. Außerdem kochen sie ein
herzhaftes Kartoffelgulasch – oder
Erdäpfelgulasch, wie man in Österreich
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Samstag, 17.01.2026 17.15-17.45
Königsberger und andere Klopse –
kugelrund und köstlich!
Klopse sind meist rund, und ihre
Variationsmöglichkeiten sind groß und
vielfältig. Sie werden gekocht oder
sanft knapp unter dem Siedepunkt gegart
– das unterscheidet sie von Fleisch-
oder Fischbällchen, die eher gebraten
oder frittiert werden.
Es gibt italienische Klopse aus
Salsiccia, asiatische Varianten aus
Geflügel mit Ingwer, Knoblauch und
Chili, die Martina und Moritz besonders
lieben.