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SZ Essen & Trinken
Samstag, 18.07.2026 11.45-12.15
Sonntag, 19.07.2026 08.15-08.45
Vielseitige Auberginen: Die besten
Rezepte aus aller Welt (1)
Auberginen, so glaubt man, sind auber-
ginenfarbig, also lila, und sehen immer
gleich aus: keulenförmig und glänzend.
Dabei gibt es ganz unterschiedliche
Sorten, die alle nicht nur anders aus-
sehen, sondern immer einen eigenen
Geschmack haben.
Es gibt grüne Auberginen, solche, deren
Lila ganz dunkel, und andere, die ganz
hell sind.
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Vielseitige Auberginen: Die besten
Rezepte aus aller Welt (2)
Es gibt gestreifte Auberginen, gelbe
und sogar eierfarbene, also fast weiße.
Und mit ihnen begreift man auch, warum
dieses Gemüse auf Englisch “eggplant“,
Eierfrucht, heißt. Die WDR-Fernsehköche
Martina und Moritz haben sich diesmal
rund um den Erdball in den verschie-
denen Küchen umgesehen und neue Rezepte
mitgebracht.
Auberginen können ja völlig anders
schmecken, je nachdem, wie man sie
zubereitet und mit welchen Gewürzen man
sie mischt. Immer schmecken sie nach
Sommer, nach Sonne und sie verlangen
kräftige Gewürze.