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FERNSEHEN
WDR
ZUSATZ-INFOS
SZ Essen & Trinken
Sonntag, 12.10.2025 13.00-13.30
Rösti, Puffer, Reibekuchen:
Kartoffel-
puffer aus aller Welt
(1)
Geraspelt, gerieben, zerdrückt – roh
oder gekocht: Die Kartoffel ist ein
Alleskönner. Diesmal dreht sich bei den
WDR-Fernsehköchen Martina und Moritz
alles um Rösti, Puffer und Reibekuchen
– knusprig, saftig, köstlich und in
vielen Ländern beliebt.
Grund genug für Martina und Moritz, Sie
mit auf eine Reise zu nehmen. Sie zei-
gen die klassische Grundmasse aus rohen
Kartoffeln, mal süß mit Apfelmus, mal
herzhaft verfeinert mit Gemüse, Kräu-
tern, Speck oder anderen Zutaten.
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SZ Essen & Trinken
Rösti, Puffer, Reibekuchen:
Kartoffel-
puffer aus aller Welt (2)
Dazu gibt es kreative Beilagen wie Gur-
ken-Salsa mit Matjes oder ein Rote-Be-
te-Hummus aus Bohnen. Auch für die süße
Variante haben die beiden Ideen parat.
Außerdem verraten sie ganz praktische
Tipps: welche Kartoffeln sich eignen,
welches Fett perfekt ist – und was
sonst noch wichtig ist.