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FERNSEHEN
WDR
ZUSATZ-INFOS
SZ Essen & Trinken
Sonntag, 01.06.2025 13.00-13.30
Wunderbare, zuckersüße Erbsen – das
zarte Luxusgemüse
Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz
sind sich einig: Frisch schmecken
Erbsen am besten.
Die beiden empfehlen deshalb, in der
kurzen Zeit der Erbsensaison von Mai
bis August Ausschau zu halten, wo man
das zarte Gemüse gartenfrisch beziehen
kann.
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Wunderbare, zuckersüße Erbsen – das
zarte Luxusgemüse
In der Sendung verraten sie ihre besten
Rezepte: Es gibt ein duftiges Creme-
süppchen mit Garnelenspieß, ein erbsen-
grünes Rührei und feines Erbsengemüse
zur Forelle – die übrigens auch gerade
Saison hat.
Sie beweisen, dass Risi-Bisi, das
berühmte Reisgericht mit Erbsen,
tatsächlich eine Delikatesse ist. Und
natürlich ist wieder ein Rezept aus der
asiatischen Küche dabei: Zuckerschoten
mit Hähnchenbrust aus dem Wok.
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Beste Resteküche - klug und köstlich!
Übrig gebliebener Tafelspitz wird zum
eleganten Carpaccio oder zur delikaten
Sülze. Aus alten Pellkartoffeln werden
Zwuler - unwiderstehlich knusprige
Kartoffelflocken.
Und sogar aus einem Nudelrest wird noch
was Gutes: pfiffige Portionsaufläufe.
Und aus überreifen Bananen, die noch im
Obstkorb vor sich hin gammeln, entsteht
am Ende noch ein pfiffiger Drink.