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FERNSEHEN
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SZ Essen & Trinken
Samstag, 12.09.2026 11.45-12.15
Äpfel und Birnen - Süße und herzhafte
Herbstfreuden
Der Herbst ist eine wundervolle Jahres-
zeit - meinen die WDR-Fernsehköche
Martina und Moritz. Jetzt sind die
besten Früchte reif, die Auswahl ist
riesig, man kann aus dem Vollen
schöpfen. Äpfel sind übrigens das
Lieblingsobst der Deutschen und sie
schmecken in unseren Breiten auch am
besten. Denn hier sind Säure und Süße
in idealer Weise ausgeglichen, das
macht sie frisch und interessant. Na-
türlich kann man einfach reinbeißen, in
einen Apfel, dass es nur so kracht.
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Äpfel und Birnen - Süße und herzhafte
Herbstfreuden
Man kann ihn backen, aber auch kochen -
man muss sie beileibe nicht nur süß
einsetzen. Das gilt für Birnen ebenso,
die zum Beispiel besonders gut zu Käse
passen.
Und so haben Martina und Moritz wieder
mal neue Herbstrezepte ausgetüftelt -
das reicht vom Speckpfannkuchen mit
Äpfeln und Steinpilzen bis zum feinen
Feldsalat, der mit jungen Walnüssen,
kräftigem Roquefort und reifen Birnen
angerichtet wird.