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WDR-Text
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17:14:31
SERVICE
WDR
REZEPTE
einfach und köstlich
Alexander Herrmann kocht mit Jaspar
Wcislo
Sendung vom 17. Januar 2026
Lamm-Burger
für 4 Personen
Zutaten (1):
- 4 Brötchen (z.B. Brioche oder Lauge)
- 1 EL Butter
- 1 rote Zwiebel
- 4 Romanasalat-Blätter
-
400
g Lammrücken (alternativ:
Rindersteak oder Schweineschnitzel)
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Vadouvan, gemörsert (indische
Gewürzmischung)
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REZEPTE
Zutaten (2):
- 2 EL Senf mittelscharf
Zubereitung (1):
Brötchen aufschneiden,
Schnittflächen dünn mit Butter
bestreichen und in der Grillpfanne
leicht anbraten. Rote Zwiebel schälen
und in feine Ringe schneiden.
Romanasalat in Streifen schneiden.
Lammfleisch in feine Scheiben
schneiden, in einer Schüssel mit
Olivenöl, Salz, Pfeffer und Vadouvan
marinieren und in einer Pfanne kurz und
kräftig von beiden Seiten braten, dann
schnell herausnehmen.
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REZEPTE
Zubereitung (2):
Die gerösteten
Schnittflächen der Brötchen mit etwas
Senf bestreichen, mit Salat und
Zwiebeln belegen.
Obenauf das Fleisch anrichten,
zuklappen und sofort genießen.