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REZEPTE
Der Vorkoster
Schoko-Kult: Schneller Trend oder
Kultprodukt?
Sendung vom 24.11.2025
Schoko-Protein-Happen
für ca. 15-20 Pralinen / Riegel
Zutaten (1)
- 80 g kleine Snackbrezeln
-
100
g geröstete Erdnüsse
-
250
g Erdnussmus
-
250
g weiße Schokolade (oder andere
Schokoladensorte nach Belieben)
-
500
-
600
g dunkle Schokolade bzw.
Schokoladensorte nach Belieben
- 25 g gepuffte Hirse
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Zutaten (2)
- 50 g geröstete Kichererbsen
Zubehör
- Backrahmen
- Backpapier
- 2 Pralinengabeln (falls nicht
vorhanden, funktionieren z.B. auch
Kuchengabeln)
Zubereitung (1)
Brezeln und Erdnüsse grob hacken, Erd-
nussmus cremig rühren. Weiße Schokolade
und dunkle Schokolade jeweils im Was-
serbad schmelzen. Wenn die Schokolade
geschmolzen ist, weiter rühren und
abkühlen lassen.
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Zubereitung (2)
Dann jeweils die Temperier-Probe ma-
chen: Mit dem Spachtel etwas Schokolade
an einer anderen Schüssel oder einem
Teller abstreichen. Wenn sie in 2 Minu-
ten fest wird, ist sie genau richtig.
Das Erdnussmus mit der weißen Schokola-
de mischen. Gehackte Erdnüsse, Brezel-
stücke und die gepuffte Hirse in die
Nougatmasse geben und gut durchmischen.
Nach Belieben ein paar Nüsse und Bre-
zeln als Deko übriglassen. Ein Back-
blech mit Backpapier auslegen. Eine
dünne Schicht dunkle Schokolade in der
Größe des Backrahmens auf das Back-
papier streichen, dann den Rahmen
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Zubereitung (3)
darauflegen. Die Masse aus weißer Scho-
kolade, Brezeln und Erdnüssen in die
Form füllen und abkühlen lassen. Die
Schokolade aus dem Rahmen herausschnei-
den und in mundgerechte Stücke schnei-
den. Die Anzahl variiert, je nachdem
wie groß die Stücke sind.
Die Pralinenstücke mit einer Pralinen-
gabel in die geschmolzene, dunkle Scho-
kolade tauchen und wieder rausholen,
leicht abtropfen lassen, dann auf Back-
papier legen. Tipp: Mit zwei Pralinen-
gabeln geht es einfacher. Zum Schluss
nach Belieben mit den Kichererbsen,
Brezeln und Nüssen verzieren.