Zubereitung (2):
Käse, Knödelbrot,
Milch, Eier, Zwiebeln und Petersilie zu
einem festen Teig verkneten, mit Salz,
Pfeffer und geriebener Muskatnuss
Mit befeuchteten Händen zu 4 dicken
Knödeln formen und plattdrücken.
Butterschmalz in einer großen Pfanne
schmelzen und die Knödel bei mittlerer
Hitze von beiden Seiten goldbraun
ausbacken – ca. 10 Minuten.