529
530
WDR-Text
10
.
01
.
17:17:50
SERVICE
WDR
REZEPTE
Viel für wenig - Clever kochen mit
Björn Freitag
Björn im Zoo-Bistro: Kein Futter für
die Tonne!
Sendung vom 10. Januar
Gurken Relish
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 Salatgurke
- Salz & Pfeffer
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 1 EL Koriander, fein gehackt
(optional)
- 1 EL Rucola, fein gehackt Saft einer
halben Limette
- Prise Zucker
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung (1):
Gurke schälen, der
Länge nach vierteln und entkernen. Da-
nach in sehr kleine Würfel schneiden
und mithilfe eines Küchentuchs den Saft
auspressen oder mit etwas Salz in ein
Sieb geben und abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Gurkenwürfel, Zwiebeln, Koriander,
Rucola, Limettensaft und Zucker ver-
mengen. Mit Salz und Pfeffer ab-
schmecken und mindestens 30 Minuten
ziehen lassen.