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WDR-Text
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18:34:59
SERVICE
WDR
REZEPTE
Land & lecker
Limonenseitling und Feines vom Wild -
Rezepte von Katharina Marseille
Sendung vom 13. Juni 2026
Dessert
Bergische Waffeln mit Milchreiseis
für 6 Personen
Zutaten Bergische Waffeln (1)
- 75 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Pr. Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
-
130
g Mehl
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REZEPTE
Zutaten Bergische Waffeln (2)
-
130
ml Milch
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und
Eier mit dem Mixer verrühren. Restliche
Zutaten hinzufügen und mixen. Aus dem
Teig 6 Waffeln backen oder in ein
WaffelKörbchen-Eisen geben und Körbchen
backen.
Zutaten Milchreiseis
-
750
ml Milch
-
165
g Milchreis
- 40 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
-
200
g Sahne
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REZEPTE
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Milch zusammen
in einen Kochtopf geben und aufkochen,
die Temperatur etwas reduzieren und ca.
40 Min. den Milchreis weichkochen.
Alles in eine Schüssel umfüllen, damit
sich keine Haut bildet mit Frischhalte-
folie abdecken und komplett auskühlen
lassen.
Einen Becher Sahne steif schlagen und
unter die abgekühlte Masse heben. Die
fertige Masse in eine Eismaschine geben
und gefrieren. Dazu passen Beeren der
Saison.