Zubereitung:
Birnen vierteln, schälen
und für ein paar Stunden einfrieren.
Dann alle Zutaten in einem großen Mixer
zusammenbringen, kurz -maximal 10 Se-
kunden, je nach Mixer - auf höchster
Stufe alle Zutaten vermischen bis eine
homogene Masse ohne Stückchen entsteht.
Nun muss schnell gearbeitet werden,
denn entscheidend ist hier das zügige
Servieren, damit das Sorbet seinen
halbgefrorenen Zustand behält. Daher
die Masse schnellstens in einen Spritz-
beutel umfüllen, auf dem Teller anrich-
ten und sofort servieren.
Guten Appe-