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30 . 09 .
14:27:26
  
          
                 
    

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Land und lecker                        

 Sendung vom 30. September 2023         
                                        
 
Birnen-Senf-Sorbet 
(für 6 kleine Por-  
 tionen)                                
                                        
 

Zutaten:                               

 - 
640

 g Birne                          

 - 2 EL Honig                           
 - 2 TL Honigsenf, z.B. "Süße Sauerlän- 
   derin"                               
 - Mark einer halben Vanilleschote      
 - Puderzucker, je nach gewünschter Süße
 - eine Handvoll Schokoladenbruch zum   
   Garnieren                            
                                        
                                        
                                        
  

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Zubereitung: 

Birnen vierteln, schälen  

 und für ein paar Stunden einfrieren.   
 Dann alle Zutaten in einem großen Mixer
 zusammenbringen, kurz -maximal 10 Se-  
 kunden, je nach Mixer - auf höchster   
 Stufe alle Zutaten vermischen bis eine 
 homogene Masse ohne Stückchen entsteht.
                                        
 Nun muss schnell gearbeitet werden,    
 denn entscheidend ist hier das zügige  
 Servieren, damit das Sorbet seinen     
 halbgefrorenen Zustand behält. Daher   
 die Masse schnellstens in einen Spritz-
 beutel umfüllen, auf dem Teller anrich-
 ten und sofort servieren. 
Guten Appe-  
 
tit!                                   
                                        
                                        
  

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