528
529
WDR-Text
14
.
01
.
17:04:41
SERVICE
WDR
REZEPTE
Viel für wenig - Clever kochen mit
Björn Freitag
Björn im Zoo-Bistro: Kein Futter für
die Tonne!
Sendung vom 10. Januar
Roter Coleslaw
Zutaten für 4 Personen (1):
-
400
g Rotkohl
- 1 Möhre
- 1 Prise Salz
- Saft von ½ Zitrone
- 2 EL heller Balsamico Essig
- ½ - 1 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl oder Rapsöl
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zutaten für 4 Personen (2):
- 4 EL Limettenmayonnaise
- 1 TL Sriracha Soße
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
Zubereitung (1):
Rotkohl dünn hobeln
oder in feine Streifen schneiden, Möhre
schälen und der Länge nach raspeln. In
eine Schüssel geben, salzen, Zitronen-
saft und Balsamico hinzufügen. Den Kohl
“aktivieren“, d.h. kräftig und beherzt
durchkneten! Petersilie hacken und da-
zugeben. Alle restlichen Zutaten mit-
einander vermischen, zum Gemüse geben
und ziehen lassen.
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung (2):
Nach Belieben ab-
schmecken und ggf. nachwürzen.