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Zubereitung:

Hähnchenfleisch vom Kno-

chen lösen. Dabei darauf achten, dass

alle Knochen und Sehnen entfernt wer-

den. Champignons in dünne Streifen

schneiden und scharf anbraten. Das

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Im Anschluss daran jeweils eine Scheibe

Schinken, einen Teil der Champignons

und Rucola darauf verteilen. Das Ganze

dann zu einer gleichmäßigen Roulade

rollen und mit Band oder Rouladenspie-

ßen verschließen. Die Rouladen bei

mittlerer Hitze in der Pfanne braten

und wenden.

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Tipp:

Diese Roulade eignet sich auch

hervorragend für die Zubereitung auf

dem Grill. Falls keine Rouladenspieße

zur Verfügung stehen kann man auch

Zahnstocher oder Holzspieße verwenden.

Zutaten für die Rosmarin Kartoffeln:

- 1000 g Drillinge

- 4 Knoblauchzehen

- 8 Zweige Rosmarin

100

ml Öl

- Salz und Pfeffer

- 4 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung:

Die Kartoffeln gut abwa-

schen und ungeschält in Salzwasser ko-

chen. Knoblauch schälen und fein ha-

cken. Die Rosmarinnadeln von den Zwei-

gen lösen und klein schneiden. Alle

weiteren Zutaten mit dem Öl vermengen.

Die Marinade in einer Pfanne erwärmen

und die Kartoffeln darin braten, bis

sie leicht gebräunt sind.

Zutaten der Ofenmöhren (1):

- 1200 g Möhren

- 3 EL Zitronensaft

- 3 EL Öl

- 3 EL Butter

- 3 EL Honig

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Zutaten der Ofenmöhren (2):

- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf

180

Grad

vorheizen. Die Möhren schälen, putzen,

vierteln und längs halbieren. Butter

schmelzen und aus den restlichen Zuta-

ten, inkl. Butter eine Marinade her-

stellen. Die Möhren auf einem Back-

blech, oder Auflaufform geben und die

Marinade drüber verteilen. Etwa 45 Mi-

nuten im Ofen garen.

Tipp:

Bio Möhren müssen nicht geschält

werden.

Guten Appetit!

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