WDR
 
 527 
528 
WDR-Text  
31 . 07 .
16:02:02
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Land und lecker                        

 Sendung vom 31. Juli 2021              
                                        
 
Französische Schokotarte mit Omas      
 
Ernestines Beerenkompott               
                                        
 

Zutaten Schokotarte:                   

 - 
200

 g Schokolade, 70 %               

 - 
200

 g Butter                         

 - 
200

 g Rohrohrzucker                  

 - 
200

 g Mandeln, gemahlen              

 - 4 Eier                               
 - evtl. 3 EL Mehl                      
 - 1 Päckchen Vanillezucker             
 - ½ Päckchen Backpulver                
 - 1 Prise Salz                         
                                        
                                        
  

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (1): 

Den Backofen auf 

160
  
 Grad vorheizen. In einem kleinen Topf  
 im Wasserbad die Schokolade mit der    
 Butter langsam schmelzen lassen.       
 Nun die Eier mit dem Zucker schaumig   
 schlagen, Backpulver, Vanillezucker,   
 Mandeln und 1 Prise Salz dazugeben.    
 Alles mit der flüssigen Schokoladen-   
 butter mischen. Nur wenn der Teig sehr 
 flüssig ist, 3 EL Mehl dazugeben.      
                                        
 Den Teig in eine gefettete Springform  
 geben und auf einem Rost auf die       
 mittlere Schiene des Backofens stellen.
 Etwa 50 Minuten backen. Am besten nach 
 der Hälfte der Backzeit abdecken, damit
 der Kuchen nicht zu dunkel wird.       
                                        
  

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zutaten Beerenkompott:                 

 - insgesamt ca. 1 Kilo gemischte       
   Beeren: Himbeeren, Johannisbeeren,   
   Blaubeeren, Brombeeren               
 - 
200

 ml Apfelsaft - davon 6 EL mit dem

   Vanillepuddingpulver verrühren       
 - 1 Päckchen Vanillepudding            
 - 25-50 g Rohrohrzucker - je nach      
   Geschmack bzw. Süße der Beeren       
 - Nach Geschmack: Geschlagene Sahne als
   Beilage                              
                                        
 

Zubereitung (1): 

6 EL Apfelsaft mit dem
 Puddingpulver verrühren. Alle Beeren   
 gemeinsam mit dem Apfelsaft in einen   
 Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln  
 lassen. Dabei immer wieder umrühren.   
                                        
  

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2): 

Das angerührte        

 Puddingpulver dazugeben und noch eine  
 weitere Minute unter ständigem Rühren  
 köcheln lassen.                        
                                        
 Dazu die französische Schokotarte mit  
 geschlagener Sahne genießen!           
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
© WDR 2021