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WDR-Text
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SERVICE
WDR
REZEPTE
einfach & köstlich
Björns Freizeitküche
Sendung vom 14.09.2024
Erdbeereis mit gegrillter Ananas
für 4
Personen
Zutaten (1):
- 4 Scheiben einer reifen Ananas,
ca. 1,5 cm dick
- 2 EL Sesam, geschält
-
400
g Erdbeeren (frisch oder TK)
-
100
ml Läuterzucker (Zucker und
Wasser in gleichen Teilen einmal
schäumend aufkochen und abkühlen
lassen)
- Saft und Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
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REZEPTE
Zutaten (2):
- 50 ml Kondensmilch
- 4 cl Wodka
- 8 Erdbeeren und Thymian zum Garnieren
Zubereitung (1):
Alles Zutaten für das
Eis (Erdbeeren, Kondensmilch,
Läuterzucker, Saft und Abrieb von der
Zitrone, Wodka) mit dem Stabmixer
pürieren, in eine Eismaschine geben und
zu Eis gefrieren lassen.
Das dauert ca. 30 Minuten.
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Zubereitung (2):
Die Ananasscheiben von
der Schale befreien, in Streifen
schneiden, dabei den Strunk entfernen.
In einer Grillpfanne von beiden Seiten
braten, bis sie schöne dunkle Streifen
hat. Parallel den Sesam in einer Pfanne
ohne Fett rösten.
Ananas auf Tellern anrichten, das Eis
in Schälchen anrichten und dazu
stellen. Mit dem Sesam, den übrigen
Erdbeeren und gezupftem Thymian
garnieren.