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WDR-Text
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REZEPTE
Viel für wenig - clever kochen mit
Björn Freitag
Kleine Köche, kleines Budget: Björns
Schul-Challenge
Sendung vom 05.10.2025
Vegetarische Dönertasche
(Zutaten für 4 Personen)
Zutaten (1)
- 1/4 Rotkohl
- Salz
- 1 EL Essig
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 3 Möhren, mittelgroß
- Öl zum Anbraten
- Optional: 1 Knoblauchzehe
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Zutaten (2)
- 2-3 Stängel Petersilie
- 1-2 Stängel Minze
-
125
ml griechischer Joghurt
- Pfeffer
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Fladenbrot
Zubereitung (1)
Den Rotkohl mit einer Reibe in sehr
dünne Streifen (1-2 mm) hobeln oder mit
einem Messer fein schneiden. In einer
Schüssel mit Salz, Essig und Olivenöl
mischen. Kräftig durchkneten.
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Zubereitung (2)
Die Möhren schälen und in dünne Stäb-
chen schneiden. Scharf in ein wenig Öl
anbraten, dabei etwas salzen. Zusätz-
lich dürfen hier nach Geschmack Gewürze
ausprobiert werden (zum Beispiel Papri-
kapulver). Für die Soße den Knoblauch
schälen und reiben (wer keinen Knob-
lauch mag, einfach weglassen). Minze
und Petersilie fein hacken.
Griechischer Jogurt, Salz, Pfeffer,
Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter gut
verrühren. Gemüsezwiebel schälen und in
feine Streifen schneiden. Tomaten und
Gurke in kleine Würfel schneiden,
sodass sie später gut in die
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Zubereitung (3)
Dönertasche passen. Das Fladenbrot
vierteln und längs zu Taschen auf-
schneiden. Wer will, kann das Brot auch
im Backofen aufwärmen – so wird es
knuspriger. Jetzt die Brottaschen nach
Belieben mit Krautsalat, Möhren,
Zwiebeln, Gurke, Tomate und Soße
befüllen.