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WDR-Text
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13:57:40
SERVICE
WDR
REZEPTE
SN
Land und lecker
Sendung vom 10. April 2021
Nachspeise: Himbeer-Joghurt-Hirse-Des-
sert (für 6 Personen)
Zutaten:
-
120
g Hirse
- 10 g Butter
-
200
ml Wasser
-
150
ml Orangensaft
- 1-2 EL brauner Zucker
-
200
g Joghurt
-
300
g Himbeeren, tiefgekühlt
- 2 EL brauner Zucker
- evtl. Minzblatt für Dekoration
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SN
Zubereitung (1):
Hirse nach Packungsan-
leitung waschen. Butter erhitzen, Hirse
in der Butter 3-5 Minuten anrösten,
ohne das die Hirse braun wird. Mit Was-
ser ablöschen, noch einmal aufkochen
lassen und 10 Minuten ruhen lassen,
nochmals Orangensaft unterrühren bis
die Konsistenz passt.
Mit 1-2 Esslöffel braunem Zucker ab-
schmecken und auskühlen lassen. Kalten
Joghurt 20 Prozent mit der ausgekühlten
Hirse verrühren. Tiefgekühlte Himbeeren
mit braunem Zucker bestreuen, auftauen
lassen, pürieren und durch ein Sieb
streichen.
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SN
Zubereitung (2):
Die Joghurt-Hirse in
ein Glas füllen und die Himbeeren-Sauce
als Spiegel auf das Dessert füllen.
Kaltstellen. Vor dem Servieren mit
einigen frischen Himbeeren und einem
Minzblatt garnieren.
Guten Appetit!