Zubereitung (2):
Mit der Brühe aufgie-
ßen. Deckel drauf und köcheln lassen,
bis die Erbsen weich sind (ca. 15 Min).
In der Zwischenzeit werden die "Top-
pings" vorbereitet. Für die Croûtons
den Rand des Toastbrots abschneiden und
die Brotscheiben in Würfel schneiden.
Kurz in der Pfanne mit Butter rösten.
Die geräucherte Forelle von ihrer Haut
befreien und den Fisch in mundgerechte
Stücke schneiden. 2/3 vom Frischkäse
auch in mundgerechte Stücke schneiden.
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