WDR
 
 526 
527 
WDR-Text  
12 . 12 .
16:44:40
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Land und lecker                        

 Sendung vom 12. Dezember 2020          
                                        
 
Saibling im Steinpilzmantel auf        
 
Kartoffelmaronenpüree und Karotten-    
 
Lauch-Gemüse                           
                                        
 

Zutaten Fisch:                         

 4 Saiblingsfilets                      
 eine Hand voll getrockneter Steinpilze 
                                        
 

Zubereitung (1): 

Fisch Die Saiblings-  
 filets eventuell noch entgräten,       
 trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer
 würzen. Die getrockneten Steinpilze im 
 Mixer zermahlen und die Filets darin   
 beidseitig panieren.                   
                                        
  

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zutaten Rouladen (2): 

In einer Pfanne  

 mit heißer Butter ca. 2 Minuten auf    
 beiden Seiten anbraten.                
                                        
 

Zutaten Kartoffelmaronenpüree:         

 - 
500

 g Kartoffeln, mehlige            

 - 
200

 g Maronen (ohne Schale)          

 - 
200

 ml Sahne                         

 - 50 g Butter                          
 - Salz & Pfeffer                       
 - Muskatnuss nach Geschmack            
 

Zutaten Karotten-Lauch-Gemüse:         

 - 8-10 Möhren                          
 - 1 Stange Lauch                       
 - 
125

 ml Sahne                         

 - Butter zum Anbraten                  
 - Salz & Pfeffer                       
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung Karotten-Lauch-Gemüse:     

 Möhren schälen und in Scheiben schnei- 
 den. Lauch putzen, klein schneiden und 
 das Gemüse in Butter anbraten und mit  
 Sahne ablöschen.                       
                                        
 Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer    
 würzen.                                
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2020