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WDR-Text
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17:05:33
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REZEPTE
Viel für wenig - clever kochen mit
Björn Freitag
Kleine Köche, kleines Budget: Björns
Schul-Challenge
Sendung vom 05.10.2025
Süße Pfannkuchen-Schultüten mit saiso-
nalem Obst
(Zutaten für 4 Personen)
Zutaten für die Pfannkuchen (1)
- 20 g Butter
- 2 Eier
-
125
ml Milch
- 1 Prise Salz
- 25 g Zucker
- 1/2 Tütchen Vanillezucker
-
125
g Mehl
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Zutaten für die Pfannkuchen (2)
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Etwas Öl zum Ausbacken
Zubereitung (1)
Die Butter in einem Topf schmelzen und
danach wieder etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel Eier, Milch, Salz,
Zucker und den Vanillezucker mit einem
Rührgerät verquirlen. Das Mehl am
besten hinein sieben, damit keine
Klümpchen entstehen. Zu einem glatten
Teig rühren.
Im Kühlschrank etwa 20 Minuten ruhen
lassen. Danach etwas Mineralwasser
hineingeben und vorsichtig noch einmal
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Zubereitung (2)
durchrühren. In einer heißen Pfanne mit
etwas Öl die Pfannkuchen ausbacken.
Nicht zu viel Teig in die Pfanne
schütten. Die Pfannkuchen sollen dünn
werden, damit sie sich später gut
aufrollen lassen. Die Pfannkuchen von
beiden Seiten goldbraun backen.
Zutaten für die Füllung:
-
250
g Erdbeeren oder anderes Obst je
nach Saison
- 1 1/2 EL Puderzucker
-
125
ml kalte Schlagsahne
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Zubereitung
Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen
und vierteln. Vorsichtig mit einem
Esslöffel Puderzucker vermischen. Mit
einem Rührgerät die kalte Schlagsahne
steif schlagen.
Die Pfannkuchen mit etwas Sahne be-
streichen und die Erdbeeren auf einem
Viertel des Pfannkuchens verteilen. Nun
die Pfannkuchen in der Hälfte zusammen-
klappen und zu einer Schultüte rollen.
Mit dem restlichen Puderzucker die
Schultüten bestäuben. Fertig ist das
Kinder-Dessert.