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WDR-Text
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17:56:44
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WDR
REZEPTE
Grillen mit Ivana und Adnan
Das Augsburger Huhn
Sendung vom 13. Juni 2026
I) Karotten-Sambal
für 4 Personen
Zutaten
- 3 große Karotten
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben
geschnitten
- 1 grüne Chili
- 1/3 Gurke Koriander
- 3 EL weißer Essig
- 1 EL Zucker
- Salz
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REZEPTE
Zubereitung
Die Zwiebel in dünne Scheiben schnei-
den, die grüne Chili hacken. Essig und
Zucker in einer Schüssel vermischen.
Zwiebel und Chili etwa 30 Minuten lang
in der Mischung ziehen lassen. Karotten
schälen und reiben, Gurke in Scheiben
oder Würfel schneiden. Die Zwiebel-
Chili-Mischung abtropfen lassen und mit
Karotten und Gurke vermischen. Mit
etwas Salz würzen. Etwas gehackten
Koriander zum Salat geben und servie-
ren.
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II) Gelber Gewürzreis
für 4 Personen
Zutaten
-
200
g Parboiled oder Basmatireis
- 10 ml Öl
-
480
ml Wasser
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 Zimtstange
- 4 Kardamomkapseln
- 15 g Rosinen
Zubereitung (1)
Reis unter fließendem Wasser so lange
gut abspülen, bis das Wasser klar ist.
Den abgespülten Reis mit Öl, mit
Gewürzen und Rosinen in einen Topf
geben.
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REZEPTE
Zubereitung (2)
Das Wasser hineingießen und umrühren.
Den Topf auf mittlerer bis hoher Hitze
zum Kochen zu bringen. Dann die Hitze
reduzieren und 10 Minuten köcheln
lassen.