Zubereitung:
Orange auspressen und die
Schale fein abreiben. Schale für die
Creme beiseitestellen. Birnen schälen,
entkernen und das Fruchtfleisch fein
würfeln. Birnenwürfel mit dem Orangen-
Zucker und Wasser in einen kleinen Topf
geben und karamellisieren. Mit der
Schlagcreme ablöschen. Birnenwürfel
hinzufügen und etwa 10 Minuten bei
mittlerer Hitze dünsten. Danach abküh-