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WDR-Text
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15:36:59
SERVICE
WDR
REZEPTE
Grillen mit Ivana und Adnan
Alles Bison oder was?
Sendung vom 20. Juni 2026
Rote Bete Salat vom Grill
(Für 4 Personen)
Zutaten:
- 1 kg Rote Bete, vorgekocht
- 2 Orangen, halbiert
- 2 Zitronen, halbiert
- Pflanzenöl (zum Bestreichen)
- 30 ml Olivenöl
- schwarzer Pfeffer
- Meersalzflocken
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Zum Servieren:
- Minze, zerrissen
- Dill, gehackt
- schwarze und weiße Sesamkörner,
geröstet
Zubereitung (1):
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze
vorheizen und mit Öl bestreichen. Die
vorgekochte Rote Bete in mundgerechte
Stücke schneiden und auf den Grill
legen, bis die Stücke leicht angeröstet
sind. In der Zwischenzeit Orangen und
Zitronen halbieren und mit der Schnitt-
seite nach unten auf den Grill legen.
So lange grillen, bis die Schalen
leicht verkohlt sind.
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Zubereitung (2):
Rote Bete und Zitrusfrüchte vom Grill
nehmen. Die Rote Bete in eine Schüssel
geben. 1-2 Orangenhälften schälen, das
Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke
schneiden und zu der Rote Bete geben.
Die Zitronen- und übrigen Orangenhälf-
ten auspressen und den Saft über die
Rote Bete gießen. Olivenöl, Salz und
die kleingeschnittenen frischen Kräuter
dazugeben. Alle Zutaten gut miteinander
vermengen. Frisch gemahlenen schwarzen
Pfeffer und geröstete Sesamkörner über
den Salat geben.