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WDR-Text
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REZEPTE
Schmeckt. Immer.
One-Pot - Leckeres aus Topf und
Backschüssel
Sendung vom 28.12.2024
One-Pot-Pasta mit Chorizo
Zutaten 4 Personen (1):
- 3 Chrorizo-Würstchen
- 1 Bund Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Kalamata-Oliven
-
500
g Linguine
- 2 EL Kapern
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Dose (
400
g) geschälte Tomaten
- 8 Kirschtomaten
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Zutaten (2):
- 50 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- aus der Mühle: Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 l Wasser oder Brühe
-
100
g geriebener Parmesan
Zubereitung (1):
Würstchen in
mundgerechte Stücke schneiden.
Basilikum waschen, trocken tupfen, die
Blätter abzupfen und grob hacken.
Knoblauch schälen und grob würfeln.
Oliven ganz lassen oder - falls sie
ohne Stein sind - nach Belieben in
Ringe schneiden.
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Zubereitung (2):
Die Zitrone gut
abwaschen, trocknen und ein großzügiges
Stück Schale abschneiden (ohne weiße
Haut).
Die Nudeln in einen großen Topf legen
und darauf Würstchen, Basilikum,
Knoblauch, Oliven, Zitronenschale,
Kapern, geschälte Tomaten, Kirsch-
tomaten und Olivenöl geben. Alles mit
Brühe oder Wasser bedecken und mit
geschlossenem Deckel zum Kochen
bringen. Dann bei schwacher Hitze 5-6
Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln
gar sind und die Flüssigkeit größten-
teils aufgesogen ist. Mit Salz, Pfeffer
und Chiliflocken würzen.
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Zubereitung (3):
Zum Servieren die
Pasta einmal gut durchrühren und auf
tiefen Tellern oder in Schalen
anrichten. Mit Parmesan bestreuen. Nach
Geschmack mit Basilikumblättern
garnieren.