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WDR-Text
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FERNSEHEN
WDR
REZEPTE
Viel für wenig - clever kochen mit
Björn Freitag
Hobbyköche aus Münster: Auf die
Gewürze, fertig, los!
Sendung vom 26. Oktober 2026
Gemüsebrühe
Zutaten:
- Suppengrün (1/4 Knollensellerie, 5
Möhren, 1 Porree, Bund Petersilie)
- 1 Zwiebel
- 1,5 l Wasser
- Salz
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REZEPTE
Zubereitung (1):
Möhren und Zwiebel
schälen. Knollensellerie und Möhren
grob würfeln. Porree und Zwiebel in
Scheiben schneiden. Petersilie in grobe
Stücke schneiden.
Gemüse in einen Topf geben und mit
Wasser auffüllen. Wasser aufkochen und
anschließend eine Stunde köcheln lassen
und mit Salz abschmecken.
Die Brühe durch ein feines Sieb gießen
und in einem Glas abfüllen oder direkt
zum Kochen benutzen.
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REZEPTE
Zubereitung (2):
Optional: Die Hälfte
des Gemüses in der Brühe lassen und
alles fein durchpürieren für eine grobe
Gemüsebrühe.