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WDR-Text
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SERVICE
WDR
REZEPTE
Einfach und köstlich
Eier in Senfsoße & Miesmuscheln
Sendung vom 29. August 2026
Karotten-Baguette-Auflauf
(Für 4 Personen)
Zutaten (1):
- ½ Baguette
- 80 g Butter
- 1 TL Zucker
- 2 Karotten
- 50 ml trockener Weißwein (alternativ:
Apfelsaft)
- ¼ Bio-Zitrone
- 4 Eier
-
250
ml Milch
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REZEPTE
Zutaten (2):
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- Frischer Thymian
Zubereitung (1):
Baguette in etwa 4x1 cm große Stücke
schneiden. Butter in einer beschichten
Pfanne schmelzen und die Brotstücke
darin wenden. Zucker darüberstreuen und
karamellisieren lassen. Ofen auf
165
°C
Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten
schälen, fein reiben und in eine Auf-
laufform geben. Gebratene Baguette-
Stücke darauf verteilen. Mit Weißwein
beträufeln und den Schalenabrieb der
Bio-Zitrone darüber verteilen.
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Zubereitung (2):
Eier mit Milch in einer Schüssel ver-
quirlen, Vanillezucker und Zimt unter-
ziehen. Ei-Milch-Mix mit in die Auf-
laufform geben und alles mit einem
Löffel andrücken, sodass sich Brot und
Karotten vollsaugen.
Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30
Minuten backen, die Temperatur in den
letzten 10 Minuten auf
180
°C erhöhen.
Auflaufstück in Größe eines großzügigen
Kuchenstücks Tellern verteilen. Mit
Thymianblättchen garnieren.