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WDR-Text
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17:50:32
SERVICE
WDR
REZEPTE
Grillen mit Ivana und Adnan
Das Augsburger Huhn
Sendung vom 13. Juni 2026
Gegrillte Aubergine
für 4 Personen
Zutaten
- 4 Auberginen
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Knoblauchzehen
- frischer Koriander
- frische Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Salz
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Zum Servieren
- rote Johannisbeeren oder Granatapfel-
kerne
- geröstete Pinienkerne
Zubereitung (1)
Den Grill vorheizen. In einer mittel-
großen Schüssel etwas Olivenöl, Salz,
Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch
sowie gehackten Koriander und Peter-
silie vermischen. Die Auberginen mit
einem großen Messer der Länge nach in
etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden,
leicht mit Olivenöl bestreichen und
grillen. Die gegrillten Auberginen-
scheiben in die Zitronensaft-Mischung
legen und für ein paar Stunden
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Zubereitung (2)
marinieren lassen. Anschließend mit
roten Johannisbeeren oder Granatapfel-
kernen und gerösteten Pinienkernen
anrichten.