- ca. 80 g Parmesan am Stück
Zubereitung:
1 Ei in die Kürbismasse
geben und unterrühren. Die Masse zu 8
kleinen Frikadellen formen, in
Paniermehl wälzen und in Rapsöl langsam
knusprig braten. Zum Aromatisieren 1/2
geschälte Knoblauchknolle und Rosmarin
mit in die Pfanne geben. Am Ende der
Bratzeit Zitronenabrieb reinreiben. Das
Braten der kleinen Frikadellen dauert
rund 10 Minuten. Herausnehmen und auf
Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf einem
Teller anrichten und mit Parmesan