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WDR-Text
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20:03:19
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WDR
REZEPTE
Lokalzeit Münsterland
Cannoli, Sekt und Sehnsuchtskekse -
Eine frühlingshafte Kuchenreise durchs
Münsterland
Sendung vom 23. Mai 2026
Oma Hertas Mamorkuchen aus Saerbeck
Zutaten (1)
-
250
g Butter (weich)
-
200
g Zucker
- 1 Tüte Vanillezucker (alternativ
Vanilleschote)
- 5 frische Eier
-
350
g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Pr. Salz
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Zutaten (2)
-
200
g Sahne
- 3 EL Backkakao
- etwas Butter und Mehl für die Back-
form
Zubereitung (1)
Butter, Zucker und Vanillezucker in
eine Schüssel geben und cremig
schlagen. Die frischen Eier einzeln
hinzufügen und jedes Ei mindestens 30
Sekunden mit der Creme verschlagen. In
einer separaten Schüssel werden Mehl,
Backpulver und Salz gut gemischt.
Anschließend werden die trockenen
Zutaten gemeinsam mit
100
g der Sahne
unter die Creme gehoben.
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Zubereitung (2)
Die Kastenform (28 cm) ausbuttern und
mit Mehl bestäuben. Dann den fertigen
Teig halbieren und eine Hälfte in die
Kastenform füllen. Unter die zweite
Hälfte des Teiges wird nun die restli-
che Sahne und der Backkakao gerührt.
Anschließend wird die zweite Teighälfte
in die Kuchenform auf den hellen Teig
gegeben. Die beiden Teige vorsichtig
mit einer Gabel "marmorieren" (unter-
heben). Bei
180
°C ca. 50 Minuten
backen, nach ca. 15 Minuten den Kuchen
der Länge nach einschneiden.
Guten Appetit!