524
525
WDR-Text
22
.
11
.
18:51:29
SERVICE
WDR
REZEPTE
Meisterküche
Alles mit Käse
Sendung vom 22.11.2025
Käse-Rührei mit Pilzen
für 4 Personen
Zutaten
-
100
g gemischte Pilze
- Pflanzenöl
-
100
g (am Stück) Cheddar
- 6 Eier
-
100
ml Milch
- Salz, Pfeffer
- Butterschmalz
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung (1)
Pilze putzen und in mundgerechte Stücke
schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne
erhitzen und die Pilze scharf darin
anbraten. Nach 1-2 Minuten die Hitze
verringern und Pilze fertig garen.
Ssalzen und pfeffern. Käse in Späne
hobeln.
Eier und Milch in eine Schüssel geben
und mit einem Schneebesen oder Mixstab
gut verrühren. Nur leicht salzen, da
der Käse schon eine salzige Note hat.
Butterschmalz und Pflanzenöl in einer
Pfanne erhitzen, die Eimasse hinein-
geben und stocken lassen.
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung (2)
Dabei mit einem Holzlöffel immer wieder
etwas schieben. Wenn die Oberfläche
noch gut feucht ist, die Pfanne vom
Herd ziehen und den Käse hinzufügen.
Alles vorsichtig miteinander vermengen.
Serviertipp:
Brotscheiben mit Frisch-
käse bestreichen. Rührei und einige
gebratene Pilze darauflegen. Mit
Radieschenscheiben und Kresse garnie-
ren.