Zubereitung Austernpilzcremesuppe (2):
Das Wasser mit der gekörnten Brühe
erhitzen. Die gebratenen Pilze,
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und
mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend je nach Vorliebe pürieren.
Petersilie kleinschneiden und mit Sahne
dazugeben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Suppe auf die Teller
geben und mit Croutons und Petersilie
garnieren. Croutons, wenn gewünscht.