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WDR-Text
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17:45:23
SERVICE
WDR
REZEPTE
Grillen mit Ivana und Adnan
Das Augsburger Huhn
Sendung vom 13. Juni 2026
Schmetterlingshähnchen
für 4 Personen
Zutaten (1)
- 1 ganzes Hähnchen
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL frischer Oregano, gehackt
- 4 EL frische Petersilie (glatt)
- 2 EL frischer Basilikum, gehackt
- 7 EL Olivenöl
- 70 ml Erdnussöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Ahornsirup
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zutaten (2)
- 2 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung (1)
Für die Marinade alle Zutaten von
Knoblauch bis Pfeffer in einer Schüssel
ordentlich miteinander vermengen. Das
Rückgrat des Hähnchens entfernen.
Flach, mit der Hautseite nach oben, auf
ein Brett legen und das Brustbein
runterdrücken/brechen. Das Hähnchen mit
der Marinade in einen Zip-Beutel geben
und für ein paar Stunden marinieren
lassen. Smoker oder Grill auf
150
°C
indirekte Hitze einregeln.
SERVICE
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REZEPTE
Zubereitung (2)
Hähnchen auf den Grill/in den Smoker
legen und für ca. 1 Stunde grillen.
Dabei ein- bis zweimal wenden und mit
der Marinade bepinseln.