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20 . 05 .
16:57:28
  
          
                 
    

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Einfach und köstlich                   

 Sendung vom 20. Mai 2023               
                                        
 
Stielmuseintopf mit Kartoffelsticks    
 (für 4 Personen)                       
                                        
 

Zutaten (1):                           

 - ca. 
400

 g Stielmus                   

 - 1 Bund Suppengemüse (1/4 Sellerie-   
   knolle, 1 Karotte, 1/2 Stange Lauch) 
 - 4-6 rote Kartoffeln (festkochend)    
 - 1 große Kartoffel (mehligkochend)    
 - 
500

 ml Gemüsefond                    

 - einige Spritzer weißer Balsamico     
 - 2 Lorbeerblätter                     
 - 2 Nelken                             
                                        
                                        
  

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Zutaten (2):                           

 - 2 Wacholderbeeren                    
 - Salz, weißer Pfeffer                 
 - 2 Zweige Blattpetersilie             
 - 1-2 EL Olivenöl                      
                                        

 Backofen auf 

180

° Ober-Unterhitze      

 vorheizen                              
                                        
 

Zubereitung:                           

 1. Suppengemüse in kleine Würfel       
 schneiden, in Olivenöl anschwitzen,    
 Lorbeer, Nelke und Wacholder dazugeben,
 mehlige Kartoffel schälen und reiben,  
 ebenfalls dazugeben und dann mit Gemü- 
 sefond ablöschen und ca. 15 Minuten    
 kochen lassen.                         
                                        
  

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Zubereitung:                           

 2. Stielmus putzen, nur die weißen     
 Stiele herunterschneiden, gegebenen-   
 falls noch einmal waschen und in den   
 Eintopf geben und für wenige Minuten   
 köcheln lassen.                        
                                        
 3. Rote Kartoffeln schälen, in Spalten 
 schneiden, salzen und auf einem Blech  
 mit eingeöltem Backpapier im Ofen für  
 ca. 20 Minuten backen.                 
                                        
 4.1 Eintopf mit Salz, weißem Pfeffer   
 und etwas Balsamico abschmecken.       
                                        
                                        
                                        
                                        
  

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Zubereitung:                           

 4.2 Dann in tiefen Tellern anrichten,  
 die Kartoffelsticks darauf geben und   
 mit gehackter Petersilie garnieren.    
                                        
 
Guten Appetit!                         
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

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