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WDR-Text
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SERVICE
WDR
REZEPTE
Meisterküche
Alles aus dem Ofen
Sendung vom 11. Juli 2026
Tortellini vom Backblech mit Ricotta
(Für 4 Personen)
Zutaten (1):
-
250
g frische Tortellini (oder
Ravioli)
-
200
g Brokkoli
-
100
g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
-
100
ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
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Zutaten (2):
-
200
g Ricotta (alternativ:
Ziegenfrischkäse)
-
100
g Parmesan oder Pecorino frisches
Basilikum
Zubereitung (1):
Ofen auf
180
Grad (Ober-/Unterhitze)
vorheizen. Brokkoli putzen und in Rös-
chen teilen. Die Stiele schälen und in
Stücke schneiden. Kirschtomaten hal-
bieren. Zwiebel und Knoblauch schälen
und in feine Streifen schneiden. Das
Gemüse in eine große Schüssel geben.
Die Nudeln (Füllung nach Geschmack)
hinzufügen Öl dazugeben und mit Salz
und Pfeffer würzen.
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Zutaten (2):
Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen
und ebenfalls in die Schüssel geben.
Alles gut vermengen, so dass alle Zu-
taten mit Öl benetzt sind. Nudeln
gleichmäßig auf einem Blech verteilen.
Je nach Größe der Nudeln etwa 10-15
Minuten im Ofen garen. Herausnehmen und
den Ricotta auf Nudeln und Gemüse ver-
teilen. Parmesan oder Pecorino darüber
reiben und zum Schluss alles mit fri-
schen Basilikumblättern bestreuen.
Tipp:
Für dieses Gericht eignen sich
auch Reste aus dem Kühlschrank sehr
gut: Zucchini, Aubergine - was gerade
da ist. Im Sommer passt auch Spargel.