Zubereitung (2):
Zum Auskühlen kurz auf
ein Küchenhandtuch legen. Anschließend
sorgfältig und dekorativ - etwa spiral-
förmig - in eine Auflaufform (25-30 cm
Durchmesser) schichten. Sie sollen qua-
Thymianblätter und Rosmarinnadeln von
den Stielen zupfen. Butter und Kräuter
in einen Topf geben und schmelzen. Über
die Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln
mit etwas Meersalz bestreuen und etwa 1
Stunde im Ofen knusprig backen. Danach
bei
100
Grad im Ofen warmhalten, wäh-
rend das Fleisch darin gart.