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WDR-Text
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17:14:36
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Garten & Lecker (Uli Schauerte)
Sendung vom 15. April 2024
Nachspeise:
Apfel-Crumble mit Honig-
Joghurt-Eis
(für 8 Personen)
Zutaten für den Apfel-Crumble:
-
100
g Walnüsse (gemahlen)
-
200
g Dinkelmehl (Type
630
)
-
100
g Zucker
-
150
g Butter
- 2 Pck Vanillezucker
- 6 säuerliche Äpfel
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Zubereitung:
Zuerst die Walnüsse mahlen
und in einer Pfanne anrösten. Walnüsse,
Dinkelmehl, Zucker und Kalte Butter in
Würfeln zu Streuseln kneten.
Äpfel waschen und in kleine Würfel
schneiden. Mit etwas Zitronensaft be-
träufeln und in Gläser / Auflaufform
füllen und mit den Streuseln betreuen.
Im vorgeheizten Backofen (
175
-
200
°C)
ca. 30 Minuten backen.
Zutaten für das Honig-Joghurt-Eis (1):
- 1/3 Glas Honig (ca.
170
g)
- 1/2 Dose Milchmädchen
- 2 Pck Vanillezucker
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Zutaten für das Honig-Joghurt-Eis (2):
-
400
g Griechischer Joghurt
-
150
g Sahne
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Honig (in der Mikrowelle)
vorsichtig erwärmen damit er flüssig
wird. Honig mit Milchmädchen, Vanille,
Zitrone, Joghurt und Sahne verrühren
und ca. 45 Minuten in die Eismaschine
geben. Anschließend mit etwas Beeren-
soße (Z.B. Himbeeren, Johannisbeeren,
Erdbeeren pürieren und passieren) ab-
wechselnd in Weckgläser füllen und dann
tiefkühlen. Das fertige Eis zum warmen
Crumble servieren.
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Tipp:
Das Eis kann gut schon Tage vor-
her vorbereitet und bis zum Fest im
Tiefkühler gelagert werden.