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WDR-Text
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REZEPTE
Meisterküche
Alles aus dem Ofen
Sendung vom 15.11.2025
Tortellini vom Backblech mit Ricotta
(für 4 Personen)
Zutaten (1):
-
250
g frische Tortellini (oder Ravio-
li)
-
200
g Brokkoli
-
100
g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
-
100
ml Olivenöl
- Salz
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Zutaten (2):
- Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
-
200
g Ricotta (alternativ: Ziegen-
frischkäse)
-
100
g Parmesan oder Pecorino
- frisches Basilikum
Zubereitung (1):
Ofen auf
180
Grad
(Ober-/Unterhitze) vorheizen. Brokkoli
putzen und in Röschen teilen. Die Stie-
le schälen und in Stücke schneiden.
Kirschtomaten halbieren. Zwiebel und
Knoblauch schälen und in feine Streifen
schneiden. Das Gemüse in eine große
Schüssel geben.
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Zubereitung (2):
Die Nudeln (Füllung
nach Geschmack) hinzufügen. Öl dazuge-
ben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen
und ebenfalls in die Schüssel geben.
Alles gut vermengen, so dass alle
Zutaten mit Öl benetzt sind. Nudeln
gleichmäßig auf einem Blech verteilen.
Je nach Größe der Nudeln etwa 10-15 Mi-
nuten im Ofen garen. Herausnehmen und
den Ricotta auf Nudeln und Gemüse ver-
teilen. Parmesan oder Pecorino darüber
reiben und zum Schluss alles mit fri-
schen Basilikumblättern bestreuen.
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Tipp:
Für dieses Gericht eignen sich
auch Reste aus dem Kühlschrank sehr
gut: Zucchini, Aubergine - was gerade
so da ist. Im Sommer passt auch Spargel
gut zur Ofen-Pasta