Zubereitung Buletten:
Alle Zutaten bis
auf die Butter in einer großen Schüssel
vermischen und ca. 5-6 Buletten formen.
Die Butter in einer großen Pfanne
erhitzen und die Buletten von beiden
Zubereitung Sauce Lapin (1):
Die
Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen
lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch
feinhacken Zwiebeln und Knoblauch
andünsten bis sie glasig werden. Sirop
de Liège,
200
ml Rinderbrühe, die
eingeweichten Rosinen, Thymian,
Lorbeerblatt, Nelken, Rohzucker, Essig
und die Hälfte des Bieres zufügen und
20 Minuten köcheln lassen.
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