Zubereitung (2):
Nach dem Garen sind
sie innen schön weich und können mit
der Bete serviert werden. Walnüsse grob
hacken und für die letzten 10 Minuten
Garzeit in einer kleinen Form in den
Ofen stellen. Ricotta glattrühren und
mit Salz, Pfeffer und einer ausge-
drückten Knoblauchzehe würzen.
Wie folgt anrichten: Je 1 Klecks Ricot-
ta-Creme in die Tellermitte geben und
mit einem Löffel rundum verteilen. Die
gebackene Rote Bete in die Mitte set-
zen. mit Honig beträufeln und mit den
Walnüssen bestreuen. Mit etwas Zitro-
nenabrieb und Kresse oder Sprossen gar-