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REZEPTE
Hier und heute
Rezept vom 05. August 2020
Fruchtiges Erfrischungswasser
Schnelle Variationen mit sprudelndem
oder stillem Wasser (am besten aus dem
Hahn) für je eine 1 Liter-Karaffe
Granatapfel-Basilikum-Wasser
Zutaten:
- 1/2 Granatapfel (Kerne)
- 1/2 große Bio-Zitrone
- 1 Bund oder eine Handvoll frischer
Basilikum
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Zubereitung:
Den Granatapfel halbieren
und die Kerne entnehmen. Die Bio-
Zitrone mit der Schale in Scheiben
schneiden und diese halbieren.
Den Basilikum mit Stielen in eine
Karaffe geben und Zitrone und
Granatapfelkerne dazugeben. Mit
sprudelndem oder stillem Wasser
auffüllen. Alles für etwa zwei Stunden
in den Kühlschrank stellen und ziehen
lassen.
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Frisches Gurken-Minz-Wasser
Zutaten:
- 1/3 Gurke
- 1 Bio-Limette
- 1 Bund oder eine Handvoll frischer
Minze
Zubereitung:
Die Gurke waschen,
dritteln und in lange Streifen
schneiden. Eine Limette mit der Schale
in Scheiben schneiden. Die Minze leicht
andrücken, um die ätherischen Öle
freizusetzen. Dann alles in eine
Karaffe geben, mit Wasser auffüllen und
zwei Stunden im Kühlschrank ziehen
lassen.
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Pfirsich-Grapefruit-Wasser
Zutaten:
- 1 Pfirsich
- 1/3 Grapefruit
- 6 Stiele Thymian
Zubereitung:
Die Himbeeren waschen. Die
Chilischote halbieren und die
Zitronenmelisse leicht mit den Fingern
zerdrücken.
Alles in einer Karaffe mit einem Liter
Wasser übergießen und im Kühlschrank
für zwei Stunden ziehen lassen.
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Ingwer-Kurkuma-Wasser mit Zitronensaft
und Honig
Zutaten:
- jeweils 2 daumengroße Stücke frischer
Ingwer und Kurkuma
- 1 Zitrone
- 1,5 Liter Wasser
- Honig (optional)
Zubereitung (1):
Die Ingwer- und
Kurkumastücke schälen und in Scheiben
schneiden. Das Wasser in einen größeren
Topf geben und die Scheiben darin für
etwa 10 Minuten bei geschlossenem
Deckel leicht köcheln lassen.
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Zubereitung (2):
Das Ingwer-Kurkuma-
Wasser gleich heiß oder lauwarm
genießen. Für eine kühle Erfrischung
abkühlen lassen, dann in eine
Glasflasche füllen und im Kühlschrank
lagern.
Egal, ob heiß oder kalt: Mit dem Saft
einer Zitrone verfeinern und mit
optional 1 TL Honig pro Glas süßen.
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Erfrischender Minz-Sirup
(1 Flasche/ 6 Monate haltbar)
Zutaten:
- 10 Stiele frische Minze
-
700
g Rohrohrzucker
- 25 g Zitronensäure
- 1 Liter Wasser
Zubereitung (1):
Zitronensäure im Topf
ins Wasser einrühren. Die Minze
hinzufügen und einen Tag stehen lassen.
Danach mit den Zucker aufkochen, Minze
entfernen (zum Beispiel durch ein
feines Sieb) und das Wasser 10 Minuten
lang ohne Deckel kochen.
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REZEPTE
Zubereitung (2):
Am Ende noch heiß in
eine große Flasche oder kleinere
Fläschchen füllen und verschließen.
Der Sirup ist 6 Monate lang haltbar und
kann mit frischer Zitrone verfeinert
werden!