Zutaten für den Wildkräuterquark (2):
- 6-8 Scheiben Schwarzbrot
Zubereitung (1):
Das Fleisch Raumtem-
peratur annehmen lassen und trocken
tupfen. Mit etwas Öl bestreichen und
von beiden Seiten mit Rauchsalz und
Das Fleisch direkt auf dem Rost über
der Glut platzieren. Die Temperatur be-
trägt hier zwischen
190
und
315
Grad.
Auf jeder Seite 3-6 Minuten grillen.