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< Service Gartenzeit >

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REZEPTE

Zubereitung:

Die Eier schaumig schla-

gen. Puderzucker dazugeben und weiter

schlagen. Mehl sieben und vorsichtig

unterheben. In einer Springform (26er)

bei

180

Grad 20 Minuten im Backofen

backen.

Füllmasse

Zutaten (1):

600

g Sahne

300

g Buttermilch

200

g schwarze Johannisbeeren, tief-

gefroren

150

g Zucker

- 8 Blatt Gelatine

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REZEPTE

Zutaten (2):

- 1 kleine Tasse frische rote Johannis-

beeren

- Zitronenschale nach Geschmack

Zubereitung (1):

Die schwarzen Johan-

nisbeeren ca. 6 Stunden mit dem Zucker

ziehen lassen. Den Saft ausdrücken und

110

ml davon verwenden.

Für die Füllung die Gelatine in kaltem

Wasser einweichen. Dann nach Packungs-

anleitung auflösen und mit Buttermilch,

Zitronenschale und Johannisbeer-Saft

verrühren.

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REZEPTE

Zubereitung (2):

Im Kühlschrank etwas

fest werden lassen. In der Zwischenzeit

die Sahne schlagen und dann mit der

leicht fest gewordenen Buttermilchmasse

verrühren. Johannisbeeren unterheben.

Nun den Biskuitboden halbieren und den

Springformrand um den unteren Boden le-

gen. Die Hälfte der Creme darauf ver-

teilen. Den zweiten Boden darauf legen

und die restliche Creme darauf vertei-

len und glatt streichen. Vier bis fünf

Stunden fest werden lassen – am besser

über Nacht. Wer mag, kann mit frischen

Früchten dekorieren.

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