Zubereitung Rhabarbersößchen (2)
Saft auffangen und zurück in den Topf
geben. Die Vanilleschote längs auf-
schneiden, das Mark mit einem spitzen
Messer herauskratzen und zum Saft
geben. Die Stärke mit etwa 3 EL Wasser
glatt rühren und unter den Rhabarber-
saft rühren. Die Rhabarberstücke zurück
in den Topf geben und alles etwa 3
Minuten einköcheln lassen.
Für den Kaiserschmarrn den Backofen auf
180
Grad vorheizen. Die Eier trennen.
Das Mehl mit dem Zucker, 1 Prise Salz,
den Eigelben und der Milch zu einem
glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
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