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WDR-Text
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14:34:54
SERVICE
WDR
REZEPTE
Land & lecker
Limonenseitling und Feines vom Wild
Sendung vom 29.03.2025
Bergische Waffeln mit Milchreiseis
(für 6 Personen)
Zutaten:
- 75 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Pr. Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
-
130
g Mehl
-
130
ml Milch
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REZEPTE
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanille-
zucker, Salz und Eier mit dem Mixer
verrühren. Restliche Zutaten hinzufügen
und mixen. Aus dem Teig 6 Waffeln ba-
cken oder in ein Waffel-Körbchen-Eisen
geben und Körbchen backen.
Milchreis
Zutaten:
-
750
ml Milch
-
165
g Milchreis
- 40 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
-
200
g Sahne
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Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die
Milch zusammen in einen Kochtopf geben
und aufkochen, die Temperatur etwas re-
duzieren und ca. 40 Min. den Milchreis
weichkochen. Alles in eine Schüssel
umfüllen, damit sich keine Haut bildet
mit Frischhaltefolie abdecken und
komplett auskühlen lassen.
Einen Becher Sahne steif schlagen und
unter die abgekühlte Masse heben. Die
fertige Masse in eine Eismaschine geben
und gefrieren. Milchreiseis zu den Waf-
feln servieren. Dazu passen Beeren der
Saison.
Guten Appetit!