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REZEPTE

Permakultur auf einem alten Weinberg

Sendung vom 4. August 2026

Dessert:

Vanille-Eis mit warmer Zwetschgensauce

- ca. 1,3 l Vanille-Eis

500

- ca.

150

- 1/2 TL Zimt

- 4 cl Zwetschgenwasser

250

- 1 Vanilleschote

- 1 TL Speisestärke

- 2 EL Wasser

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entsteinen. Zusammen mit dem Zucker,

dem Zimt, dem Zwetschgenwasser, dem

Spätburgunder und dem Mark der Vanille-

schote in einen Topf geben und mind. 30

Min. köcheln lassen. Dann im Topf pü-

rieren. Speisestärke mit 2 EL Wasser

glattrühren und dazugeben. Das Ganze

kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen

und nach dem Erkalten noch für 1 Stunde

in den Kühlschrank stellen. Die Soße

zum Vanille-Eis servieren.

Gutes Gelingen!