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WDR-Text
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13:53:08
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REZEPTE
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Viel für wenig - Clever kochen
mit Björn Freitag
Sendung vom 23. Mai 2022
Einfaches Grillmenü
(für 4 Personen)
Zutaten:
- 4 Rindersteaks
- Olivenöl
- Rauchsalz
- Bunter Pfeffer
Zutaten für den Wildkräuterquark (1):
-
500
g Quark (20% oder 40% Fettanteil)
- Eine Handvoll Löwenzahnblätter
- Salz
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Zutaten für den Wildkräuterquark (2):
- Pfeffer
- 6-8 Scheiben Schwarzbrot
Zubereitung (1):
Das Fleisch Raumtem-
peratur annehmen lassen und trocken
tupfen. Mit etwas Öl bestreichen und
von beiden Seiten mit Rauchsalz und
Pfeffer würzen.
Das Fleisch direkt auf dem Rost über
der Glut platzieren. Die Temperatur be-
trägt hier zwischen
190
und
315
Grad.
Auf jeder Seite 3-6 Minuten grillen.
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Zubereitung (2):
Quark mit Löwenzahn-
blättern und Blüten und etwas Salz und
Pfeffer anrühren und mit Gänseblümchen
und Löwenzahnblüten verzieren.
Mit Brot servieren.