WDR
 
 522 
523 
WDR-Text  
23 . 05 .
13:53:08
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Viel für wenig - Clever kochen         

 

mit Björn Freitag                      

 Sendung vom 23. Mai 2022               
                                        
 
Einfaches Grillmenü 
(für 4 Personen)   
                                        
 

Zutaten:                               

 - 4 Rindersteaks                       
 - Olivenöl                             
 - Rauchsalz                            
 - Bunter Pfeffer                       
                                        
 

Zutaten für den Wildkräuterquark (1):  

 - 
500

 g Quark (20% oder 40% Fettanteil)

 - Eine Handvoll Löwenzahnblätter       
 - Salz                                 
                                        
                                        
  

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zutaten für den Wildkräuterquark (2):  

 - Pfeffer                              
 - 6-8 Scheiben Schwarzbrot             
                                        
 

Zubereitung (1): 

Das Fleisch Raumtem-  
 peratur annehmen lassen und trocken    
 tupfen. Mit etwas Öl bestreichen und   
 von beiden Seiten mit Rauchsalz und    
 Pfeffer würzen.                        
                                        
 Das Fleisch direkt auf dem Rost über   
 der Glut platzieren. Die Temperatur be-

 trägt hier zwischen 

190
 und 
315
 Grad.  
 Auf jeder Seite 3-6 Minuten grillen.   
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2): 

Quark mit Löwenzahn-  

 blättern und Blüten und etwas Salz und 
 Pfeffer anrühren und mit Gänseblümchen 
 und Löwenzahnblüten verzieren.         
                                        
 Mit Brot servieren.                    
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
© WDR 2022