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WDR-Text
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Lecker an Bord
Eet Smakelijk – Guten Appetit in
Nimwegen
Sendung vom 26. September 2022
Apfelküchlein mit Holunderbeeren-
Joghurt
Zutaten für drei Personen (1):
- 50 g Mehl
- 50 g Haselnussgrieß
- 40 g Zucker
- 20 g Butter
- 1 Voll-Ei
- 2 Eigelb
- 20 ml Sahne
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Zutaten (2):
- 40 g Puderzucker
- 50 g Haselnüsse und Mandeln
-
100
g (rote) Äpfel
-
100
g (Nashi-) Birnen
Zutaten für den Joghurt:
-
300
g Joghurt
-
100
g frische Holunderbeeren
- 20 g Puderzucker
- 1/4 Zitrone
Zubereitung (1):
Für den
Kuchenteig
das
Mehl, den Zucker, den Haselnussgrieß
mit den Eiern in eine Schüssel geben.
Das Ganze mit einem Schneebesen oder
Handmixer verrühren.
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Zubereitung (2):
Die Kuchen/Tarteform
mit Butter einfetten und den Kuchenteig
hineingeben. Die Äpfel und Birnen klein
schneiden und in den Teig fallen las-
sen. Nun das Ganze bei
180
Grad für 20
Minuten backen. In dieser Zeit die Ha-
selnüsse und die Mandeln knacken und
mit Puderzucker in einer Pfanne kara-
mellisieren. Kuchen aus dem Ofen neh-
men, die karamellisierten Nüsse darauf
verteilen.
Für den
Joghurt
zuerst die Holunderbee-
ren vom Strunk entfernen. Diese dann
mit dem Joghurt, etwas Puderzucker und
dem Zitronensaft vermengen.
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Zubereitung (3):
Wer keine Fruchtstück-
chen mag, der kann den Joghurt auch pü-
rieren Zum Schluss noch etwas Puderzu-
cker drüber stäuben. Nach Geschmack
über ein Stück Kuchen geben.
Guten Appetit!