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WDR-Text
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15:12:06
SERVICE
WDR
REZEPTE
Garten & Lecker
Schrebergarten mal anders in Dortmund
Sendung vom 18. Juli 2026
Dessert: Beschwipste Birnen mit
Quarkschaum und Johannisbeergelee
Zutaten (1):
-
100
ml Sahne
-
100
ml Milch
-
150
g Quark
- 2 EL Puderzucker
- 3 Birnen
-
500
ml Wasser
-
500
ml Weißwein
- 6 El Zucker
- 1 Zimtstange
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Zutaten (2):
- 1 Glas Johannisbeergelee
Zubereitung (1):
Sahne, Milch, Quark
und Puderzucker miteinander verrühren,
in einen Sahnesyphon füllen und in den
Kühlschrank stellen. Birnen halbieren,
vom Kerngehäuse befreien und schälen.
Wasser, Weißwein,Zucker und Birnen 5
Minuten aufkochen, dann die Birnen im
Sud kalt werden lassen.
Johannisbeergelee in einem Topf
aufkochen bis es flüssig ist.
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REZEPTE
Zubereitung (2):
Sahnekapsel in den
Sahnesyphon füllen und 5 mal schütteln
und Quarkschaum aufsprühen.
2-3 EL Johannisbeergelee über den
Quarkschaum und die Birnen gießen.