522
523
WDR-Text
25
.
07
.
14:58:47
SERVICE
WDR
REZEPTE
Garten & Lecker
Permakultur auf einem alten Weinberg
Sendung vom 25. Juli 2026
Dessert: Vanille-Eis mit warmer
Zwetschgensauce
Zutaten:
- ca. 1,3 l Vanille-Eis
-
500
g Zwetschgen
- ca.
150
g Zucker
- ½ TL Zimt
- 4 cl Zwetschgenwasser
-
250
ml Spätburgunder
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Wasser
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung:
Zwetschgen halbieren und
entsteinen. Zusammen mit dem Zucker,
dem Zimt, dem Zwetschgenwasser, dem
Spätburgunder und dem Mark der
Vanilleschote in einen Topf geben und
mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
Dann im Topf pürieren.
Speisestärke mit 2 EL Wasser
glattrühren und dazugeben. Das Ganze
kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen
und nach dem Erkalten noch für 1 Stunde
in den Kühlschrank stellen.
Die Soße zum Vanille-Eis servieren.