WDR
 
 522 
523 
WDR-Text  
27 . 03 .
16:24:58
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Meisterküche                           

 Sendung vom 28. September 2019         
                                        
 
Basic-Cookies und Varianten            
                                        
 

Zutaten (ca. 20 Stück):                

 - 90 g Agavendicksaft                  
 - 
130

 g Dinkelmehl (Type 

630
)          
 - 50 g feine Haferflocken              
 - 50 g gemahlene Mandeln               
 - 1 TL Backpulver                      
   1 Ei                                 
 - 
150

 g weiche Butter                  

                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Den Backofen auf 

180

°C Ober-/Unterhitze

 vorheizen.                             
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

                       
 Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 
 Dinkelmehl, Backpulver, Mandeln und    
 Haferflocken in einer Schüssel vermi-  
 schen. Butter, Agavendicksaft und Ei in
 einer anderen Schüssel mit dem Hand-   
 rührgerät zu einer cremigen Masse rüh- 
 ren. Dann nach und nach die Mehl-      
 mischung einarbeiten.                  
                                        
 Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln etwa  
 20 walnussgroße Portionen abstechen,   
 mit etwas Abstand auf das vorbereitete 
 Backblech setzen und leicht flach      
 drücken. Dann auf der mittleren Schiene
 im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten   
 goldbraun backen.                      
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (3):

                       
 Herausnehmen, die Cookies mithilfe des 
 Backpapiers vom Blech ziehen und aus-  
 kühlen lassen.                         
                                        
 
Dattel-Cashew-Cookie                   
                                        
 

Zutaten (für ca. 20 Stück):            

 - s. Rezept Basic Cookie               
 + 
100

 g Cashewkerne                    

 + 60 g getrocknete Datteln             
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Cashewkerne grob hacken und in einer   
 Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie 
 leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen. 
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 Die Datteln grob hacken. Cashewkerne   
 und Datteln zur Mehlmischung geben und 
 wie bei den Basic-Cookies beschrieben  
 fortfahren.                            
                                        
 
Chocolate Cookie                       
                                        
 

Zutaten (für ca. 20 Stück):            

 - s. Rezept Basic Cookie               
 + 2 TL Kakaopulver                     
 + 60 g zartbittere Schokotropfen       
                                        
 

Zubereitung:                           

 Kakaopulver und Schokotropfen zur Mehl-
 mischung geben und wie bei den Basic-  
 Cookies beschrieben fortfahren.        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2020