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< Service Gartenzeit >

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REZEPTE

Zubereitung (1):

Milch, Sahne und Eier

zu einer Soße verquirlen. Brot oder

Gebäckscheiben (z.B. Stuten, Brioche

oder Hefezopf) etwa 2 Minuten darin

einweichen. Die Scheiben dabei einmal

wenden, damit sich beide Seiten voll-

saugen können.

Einen großen Teller mit Küchenpapier

auslegen. Öl oder Butter in einer Pfan-

ne zerlassen und die eingeweichten

Brotscheiben auf beiden Seiten bei

mittlerer Hitze circa 2 Minuten

goldbraun braten. Auf das Küchenpapier

setzen, damit überschüssiges Fett auf-

gesaugt wird.

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REZEPTE

Zubereitung (2):

Zimt und Zucker in

einen tiefen Teller geben und

vermengen. Gebäckscheiben noch warm

darin wälzen. Mit gebackenen Pflaumen

oder anderen fruchtigen Beilagen

anrichten und noch warm essen. Wer mag,

serviert dazu Vanille-Eis.

Pflaumen

Zutaten (1):

500

g Pflaumen oder Zwetschgen

- 20 ml Olivenöl oder neutrales Pflan-

zenöl

- 30 g brauner Zucker

- 1 Schote Vanille

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REZEPTE

Zutaten (2):

- 2 Sternanis

- 0.5 TL Zimt

- 0.5 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung (1):

Pflaumen waschen, hal-

bieren und entsteinen.

Backofen auf

190

Grad Umluft vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Vanilleschote auskratzen. Die Pflaumen

in einer Schüssel mit Olivenöl, Zucker,

Sternanis, Zimt, Lebkuchengewürz, Va-

nillemark und -schote gründlich durch-

mischen. Auf das Blech geben und 6-7

Minuten backen.

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REZEPTE

Zubereitung (2):

Dann sind die Pflaumen

weich, behalten aber gleichzeitig noch

ihre Form. Verlängert man die Backzeit

um 2-3 Minuten, zerfallen die Früchte

bereits zu Pflaumenmus.

Anrichten:

Arme Ritter auf Teller ver-

teilen, Pflaumen daneben setzen und

nach Wunsch je 1 Kugel Vanille-Eis dazu

servieren.

Hinweis:

Wenn die Armen Ritter als

Hauptspeise serviert werden sollen,

reicht die angegebene Menge für 4 Per-

sonen.

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