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WDR-Text
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15:00:58
SERVICE
WDR
REZEPTE
Garten & Lecker
Schrebergarten mal anders in Dortmund
Sendung vom 18. Juli 2026
Vorspeise: Pommes und Currywurst
Zutaten:
- 6 Grillwürste
- 1 kg vorwiegend festkochende
Kartoffeln
Für das Curryketchup (1):
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Chili
-
800
g geschälte Tomaten (Dose)
-
300
g frische Himbeeren (alternativ
TK)
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Für das Curryketchup (2):
-
125
g Zucker
- 10 Pimentkörner
- 3 Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Kardamomkapseln
- 4 Wacholderbeeren
- 25 ml Weißweinessig
- 2 EL mildes Currypulver
Zubereitung (1):
Für das Ketchup
geschälte und geschnittene Zwiebeln,
Chili, Tomaten, Himbeeren, Zucker,
Nelken, Zimtstange, Lorbeer, Kardamom,
Wacholderbeeren in einen Topf geben und
bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.
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Zubereitung (2):
Die Masse durch ein
Sieb passieren, Essig und Currypulver
zu der Flüssigkeit geben und ca. 45
Minuten offen einkochen lassen.
Die Kartoffeln mit einem Spiral-
schneider kringeln und frittieren. Die
Würste grillen und mit dem erwärmten
Curryketchup servieren.