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WDR-Text
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16:52:56
SERVICE
WDR
REZEPTE
Land & lecker - Kulinarische Schätze
Eispralinen und kreatives Käsehandwerk
Sendung vom 01.11.2025
Gruß aus der Küche:
Pizza Bianca mit
Schafsfrischkäse
für 6 Portionen
Zutaten Hefeteig
-
400
g Dinkelmehl Type
630
oder Mehl
nach Geschmack
- 1 Würfel frische Hefe
- 1/4 l Wasser, lauwarm
- Etwas Olivenöl
- Etwas Salz
- Etwas Zucker
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Zutaten Belag
- 2 Gläser à ca.
135
g Schafsfrischkäse
mit Kräutern und Knoblauch
-
200
g Zwiebeln
-
100
g Reibekäse nach Geschmack z. B.
Mozzarella, Hartkäse, Gouda
Zubereitung (1)
Für den Teig Mehl, Salz und eine Prise
Zucker mischen. Die Hefe mit dem
lauwarmen Wasser verrühren und zum Mehl
geben. Zu einem Teig verkneten und die
Teigkugel ca. eine Stunde gehen lassen.
Den Teigling ausrollen und mit dem
Schafsfrischkäse bestreichen. Danach
die fein geschnittenen Zwiebelringe auf
den Frischkäse verteilen.
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Zubereitung (2)
Den geriebenen Käse nach Geschmack
draufstreuen und je nach Ofen bei
300
°C im Steinofen 2-3 Minuten ausbacken
oder im Backofen mit Umluft 12-15
Minuten bei
200