WDR
 
 520 
521 
WDR-Text  
15 . 01 .
15:57:16
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Einfach und köstlich                   

 Sendung vom 16. Januar 2021            
                                        
 
Garnelencocktail mit Avocado           
                                        
 

Zutaten für 2 Portionen (1):           

 - 
200

 g Eismeergarnelen                

 - 1/2 Avocado                          
 - 1 dicke Scheibe frische Ananas       
 - 1/2 Eisbergsalat                     
 - 2 El Joghurt                         
 - 1 El Ketchup                         
 - 
150

ml Rapsöl                         

 - 4 EL Ananassaft                      
 - 3 TL Brandy                          
 - 1 TL Senf Dijon                      
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zutaten für 2 Portionen (2):           

 - Salz, Prise Zucker, frisch gemahlener
   weißer Pfeffer                       
 - etwas Kresse zum Garnieren (in der   
   Sendung wurde “Rock Chives" benutzt) 
                                        
 

Zubereitung (1): 

Eismeergarnelen abspü-
 len über Nacht in einem Sieb im Kühl-  
 schrank auftauen lassen. Salat waschen,
 schleudern und rupfen. Die Avocado in  
 Scheiben schneiden, Ananas in Stifte   
 schneiden. Für das Dressing Senf, Jo-  
 ghurt, Ananassaft, und Öl in einen     
 schmalen Behälter geben, den Stabmixer 
 auf den Boden setzen, anschalten und   
 langsam nach oben ziehen bis eine ge-  
 bundene Emulsion entsteht.             
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2): 

Die “Joghurt- Mayon-  

 naise“ mit Salz, Zucker, Pfeffer, Bran-
 dy und Ketchup abschmecken.            
                                        
 Salat, Avocado, Ananasstifte auf Tel-  
 lern anrichten, die Garnelen darauf ge-
 ben, mit der “Joghurt-Mayonnaise“ be-  
 träufeln und mit Kresse garnieren.     
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2021