Zubereitung (2):
Mit Salz und Pfeffer
würzen. Den pürierten Mangold unter-
heben und mit dem Eierschaum vermi-
schen. Das Mehl dazugeben. Den geriebe-
nen Käse auf ein mit Backpapier ausge-
legtes Backblech geben und die Mangold-
Eier-Masse darüber verteilen.
Das Ganze für ca.10 Minuten im Ofen
backen. Die Masse aus dem Ofen nehmen,
auskühlen lassen, umdrehen und mit den
verschiedenen Aufstrich-Varianten be-
streichen. Das Ganze fest in Frisch-
haltefolie einrollen und für mindestens
zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
In dicke Scheiben schneiden und mit den