519
520
WDR-Text
23
.
08
.
14:11:32
SERVICE
WDR
REZEPTE
Kochen mit Martina und Moritz
Küche der Nordseeinseln – Spezialitäten
aus dem Meer
Sendung vom 24.08.2025
Friesischer Pflaumenmus-Streusel
Zutaten für eine Springform von 26 cm
Durchmesser (1):
-
250
g zimmerwarme Butter
-
400
g Mehl
-
250
g Zucker
- 1 Salzprise
- 2 Eier
-
300
ml Schmand
- Vanille
- 1 Glas Pflaumenmus (ca.
400
g)
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zutaten (2):
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung (1):
Butter, Mehl,
200
g
Zucker und die Salzprise mit den Händen
zu Streuseln kneten. Zwei Drittel davon
auf einem Stück Backpapier ausrollen
und als Boden in einer Springform flach
und an den Seiten hochdrücken.
Mit Backpapier abdecken, eine passende
zweite Form oder ein anderes Gewicht
draufsetzen, damit der Boden glatt
bleibt und nicht hoch geht. Dann den
Boden im
200
Grad (Ober- & Unterhitze/
180
Grad Heißluft) vorgeheizten
Backofen 10 Minuten vorbacken.
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung (2):
Unterdessen den
restlichen Zucker, Eier und Schmand
miteinander verrühren, mit Vanille
würzen und auf dem vorgebackenen Boden
verstreichen. Kleckse von Pflaumenmus
daraufsetzen und die restlichen
Streusel auf der Oberfläche verteilen.
Den Kuchen erneut in den Ofen schieben
und weitere 30 Minuten zu Ende backen.
Zum Schluss mit Puderzucker überpudern.
Am besten schmeckt der Streusel gerade
eben noch lauwarm.
Beilage:
aber bitte mit Sahne...
Getränk:
starker, gesüßter Friesentee
oder ein heißer Kaffee