WDR
 
 518 
519 
WDR-Text  
17 . 02 .
19:21:20
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Kochen mit Martina und Moritz          

 Sendung vom 17. Februar 2024           
                                        
 
Blutorangensalat                       
                                        
 

Zutaten für 2 Personen:                

 - 2-3 Blutorangen                      
 - 1-2 EL Grand Marnier (Orangenlikör)  
 - 1 TL Zucker (zum Karamellisieren,    
   alternativ ginge auch Honig)         
 - frische Minze                        
 - eventuell 2 EL gehackte geröstete    
   Haselnüsse (30 g)                    
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (1):                       

                                        
 Die Orangen mit dem Sparschäler rundum 
 dünn schälen, die Schalen mit einem    
 scharfen Messer in haarfeine Zesten    
 schneiden. In eine kleine Kasserolle   
 oder Pfanne ein bisschen Zucker (oder  
 Honig) karamellisieren, Grand Marnier  
 und die Zesten hinzufügen und auf      
 kleinem Feuer 10 Minuten ziehen lassen.
                                        
 Von den Orangen die weiße Haut ab-     
 schneiden, und die Orangen quer in     
 knapp fingerdicke Scheiben schneiden   
 und auf Desserttellern (oder einer     
 großen Platte) dachziegelartig         
 anrichten.                             
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 Die Zesten gerecht darüber verteilen   
 und alles ein wenig durchziehen lassen.
 Zum Servieren Minzeblättchen fein      
 schneiden und darüber verteilen.       
                                        
 
Kilokalorien: 
ca. 
140

 kcal pro Portion 

                                        
 
Beilage: 
Für alle, die es sich         
 kalorienmäßig leisten wollen, jeweils 2
 Esslöffel grob gehackte, geröstete     

 Haselnüsse oder Pistazien (ca. 

100
     
 kcal).                                 
                                        
 
Getränk: 
Wasser                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2024