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REZEPTE
Garten & Lecker
Alte Schätze - neuer Garten in Lohmar
Sendung vom 25. September 2026
Dessert:
Zucchini-Schoko-Kuchen an
Springkrautgelee
Zutaten Kuchen (1):
- 3 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse gemahlene Nüsse
- 3 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 TL Zimt
- 4 EL Kakao
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Zutaten (2):
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Tassen geraspelte Zucchini
- ev. Puderzucker oder Kuvertüre
Zubereitung (1):
Alle trockenen Zutaten
miteinander verrühren, zum Schluss die
geraspelte Zucchini unterheben. Den
Teig in eine Backform geben und ca 1.
Stunde bei
180
Grad backen.
Wahlweise vor dem Servieren mit
Puderzucker bestäuben oder mit
Schokokuvertüre überbeziehen.
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Alternativ:
Nur 1/3 des Teiges mit
Kakao mischen. Hellen und dunklen Teig
übereinander in die Form füllen, mit
einer Gabel oder Stab durch den Teig
gehen, für einen schönen Zebra-Effekt.
Zutaten Springkrautgelee:
- 2 Handvoll Springkrautblüten
- 1/2 Liter Wasser
-
125
ml naturtrüben Apfelsaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitung (1):
Die Blüten mit
kochendem Wasser übergießen und über
Nacht abgedeckt stehen lassen. Am
nächsten Tag durch ein Haarsieb gießen,
die Flüssigkeit auffangen.
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Zubereitung (2):
Apfelsaft dazugeben
und das Ganze mit Gelierzucker nach
Angaben aufkochen. In Gläser füllen und
diese zugedeckt stehen lassen bis sie
abgekühlt sind.
Zum Kuchen servieren.