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WDR-Text
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12:39:31
SERVICE
WDR
REZEPTE
Garten & Lecker
Schrebergarten mal anders in Dortmund
Sendung vom 22.09.2026
Dessert:
Beschwipste Birnen mit Quark-
schaum und Johannisbeergelee
Zutaten (1):
-
100
ml Sahne
-
100
ml Milch
-
150
g Quark
- 2 EL Puderzucker
- 3 Birnen
-
500
ml Wasser
-
500
ml Weißwein
- 6 El Zucker
- 1 Zimtstange
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zutaten (2):
- 1 Glas Johannisbeergelee
Zubereitung:
Sahne, Milch, Quark und
Puderzucker miteinander verrühren, in
einen Sahnesyphon füllen und in den
Kühlschrank stellen. Birnen halbieren,
vom Kerngehäuse befreien und schälen.
Wasser, Weißwein,Zucker und Birnen 5
Min. aufkochen, dann die Birnen im Sud
kalt werden lassen. Johannisbeergegelee
in einem Topf aufkochen bis es flüssig
ist. Sahnekapsel in den Sahnesyphon
füllen und 5 mal schütteln und Quark-
schaum aufsprühen. 2-3 EL Johannisbeer-
gelee über den Quarkschaum und die Bir-
nen gießen.
Gutes Gelingen!