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04 . 02 .
13:16:44
  
          
                 
    

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Kochen mit Martina und Moritz          

 Sendung vom 04. Februar 2023           
                                        
 
Rösti (Grundrezept; 
für 4-6 Personen)  
                                        
 

Zutaten:                               

 - 1 kg gekochte Kartoffeln (vorwiegend 
   festkochende)                        
 - 2-3 EL Speisestärke                  
 - Salz                                 
 - Pfeffer                              
 - Muskat (nach Belieben)               
 - Öl zum Backen                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

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Zubereitung: 

Die gekochten, abgekühlten

 Kartoffeln auf einer Reibe grob raffeln
 und mit Speisestärke und Salz, Pfeffer 
 würzen.                                
                                        
 Das Öl in einer beschichteten Pfanne   
 erhitzen und nun die Mischung hinein-  
 geben (Sie können dabei einen großen   
 Rösti oder mehrere kleine machen).     
                                        
 Von beiden Seiten golden backen und    
 servieren.                             
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

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Tipp 

für alle Teigvarianten: Unter den 

 Teig fein gehackte Kräuter rühren,     
 durchgepressten Knoblauch, hauchfein   
 geschnittene Lauchringe, fein gehobelte
 Zucchini oder Möhren, nach Belieben    
 kleine Speck-, Schinken- oder Käsewür- 
 fel.                                   
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

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