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Zutaten (2):

- 1 dicke Zwiebel

- 3-4 Knoblauchzehen

- 1-2 Chilis (nach Schärfe)

500

g Hackfleisch (nach Gusto: ge-

mischt, Lamm oder Rind)

- 1 kleine Dose Tomaten (Pelati oder

Tomatenfleisch)

- 1 EL Oregano

- 1 gehäufter TL Thaicurrypaste (oder

Currypulver)

- Olivenöl zum Bepinseln

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Zubereitung (1):

Das Brot quer oder

längs (nach Sorte) in halbzentimeter-

dünne Scheiben schneiden, sodass sie

eine möglichst große Fläche bilden,

groß genug, um den Gratin regelrecht

einzuwickeln.

Mit der Hälfte davon eine flache, mit

Butter ausgepinselte Gratinform dicht

an dicht auslegen, sodass die Scheiben

den gesamten Rand hochreichen und mög-

lichst sogar noch an einer Seite über

die Füllung geklappt werden können.

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Zubereitung (2):

Auberginen und

Zucchini in zwei Zentimeter große Wür-

fel schneiden, in einem weiten Topf

oder in einer tiefen Pfanne im heißen

Olivenöl anbraten, immer wieder schwen-

ken, damit alle Würfel rundum bräunen.

Dabei salzen und pfeffern.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, bei

jetzt geringerer Hitze mitdünsten. So-

bald sie weich sind, Hackfleisch zufü-

gen und bei nunmehr erneut verstärkter

Hitze unter Rühren kurz anbraten. Wie-

der mit Salz und Pfeffer abschmecken

und nun auch die anderen Gewürze zu-

fügen.

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Zubereitung (3):

Schließlich Tomaten

zufügen und alles zur würzigen, dicken

Sauce rühren. In die Gratinform vertei-

len. Am Ende alles mit den restlichen

Brotscheiben sorgsam zudecken – darauf

achten, dass die Oberfläche komplett

verschlossen ist. Mit Olivenöl einpin-

seln.

Im Ofen bei

160

Grad (Heißluft/

180

Grad Ober- & Unterhitze) ca. 35 bis 40

Minuten backen. Wenn die Oberfläche zu

dunkel wird, mit Backpapier abdecken.

Direkt aus dem Ofen zu Tisch bringen.

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