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WDR-Text
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SERVICE
WDR
REZEPTE
Kochen mit Martina und Moritz
Rhabarber: Das Obst, das eigentlich ein
Gemüse ist
Sendung vom 11. April 2026
Rhabarbersirup und Rhabarberlikör
(für
6 Flaschen à
500
ml)
Zutaten:
- 2 l Rhabarbersaft
- 1 kg Zucker
- 0,5 l Wodka oder
300
ml Alkohol
(90 %)
Zubereitung (1):
Für den Sirup den Zu-
cker einrühren und nochmals aufkochen.
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Zubereitung (2):
Für den Likör den
Sirup mit einem guten, hochprozentigen
Alkohol mischen.
Anrichten:
Sirup mit Sprudel auffüllen
oder zum Mixen verwenden. Mit Apfel-
saft, Apfelwein, Cidre, aber auch mit
Sekt oder Prosecco etc. vermischen.
Man kann Quark damit anrühren oder eine
Bayerische Creme. Und der Likör
schmeckt pur zum Espresso, wird auf
Eiswürfeln zum sommerlichen Longdrink
oder ist ebenfalls zum Mixen geeignet.