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Muscheln – Pfiffige Rezepte mit den

beliebten Meeresfrüchten

Sendung vom 31. Oktober 2026

Miesmuscheln auf Thai-Art

(Für 3 - 4 Personen)

- 1 Paket Miesmuscheln (1,5 kg)

- 1 EL gehackter Ingwer

- 1 EL Knoblauch

- 1 EL Chili (nach Gusto)

- 1 Zitronengraskolben

- ½ rote Zwiebel

- 1½ EL Erdnussöl

- ½ TL Sesamöl

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- Thaibasilikum und Koriandergrün

Die Würzzutaten, auch das in Scheibchen

geschnittene Zitronengras und die ge-

hackte Zwiebel, in einem ausreichend

großen Topf im heißen Öl andünsten, die

abgebrausten Muscheln zufügen und zu-

gedeckt auf starkem Feuer zunächst fünf

Minuten kochen, dabei immer wieder den

Topf rütteln, schütteln und schwenken.

Dann auf kleinem Feuer noch weitere 5

Minuten leise köcheln lassen. Die fein

gehackten Kräuter zufügen und alles

nochmal durchschütteln.