Zubereitung (2):
Wenn alle weiteren
Zutaten bereitgestellt sind, beide
Ölsorten im Wok erhitzen. Zuerst das
Fleisch darin unter Rühren braten.
Dabei mit Salz, Pfeffer und einer Prise
Zucker würzen. Gewürfelten Ingwer,
Knoblauch, Chili, grünen Pfeffer sowie
die Frühlingszwiebeln zufügen und alles
gut mischen. Erst dann Erbsen und die
Spargelstücke in die Pfanne geben. Da-
bei ständig mit der Bratschaufel umwen-
den und rühren, und immer wieder die
neu hinzukommenden Zutaten mit Salz
(wenig), Pfeffer (mutig) und Zucker
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