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WDR-Text
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13:07:06
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WDR
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SN
Kochen mit Martina und Moritz
Sendung vom 04. Februar 2023
Mit Zucchini auf türkische Art
(für 2
Personen)
Zutaten (1):
-
250
g geschälte Kartoffeln
-
150
g Zucchini
- 2-3 EL Butterschmalz (oder Öl)
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL schwarzen Sesam
- 1-2 TL Speisestärke
- 1/2 TL Pul Biber (oder ein anderes
würziges Paprikapulver)
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Zutaten (2):
- ca. 50 g Schafskäse
Zubereitung (1):
Kartoffeln schälen und
in dünne Streifen hobeln (wie bei den
"Paillasson"), ebenso die Zucchini (das
wattige Innere dabei weglassen). Alles
in eine Schüssel geben und mit Speise-
stärke mischen, dabei gleich wieder mit
Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne Öl oder Schmalz erhit-
zen und die Kartoffel-Zucchini-Mischung
zu einem Rund in der Pfanne auslegen.
Und von beiden Seiten golden backen.
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Zubereitung (2):
Sobald beide Seiten
golden gebacken sind, mit Sesam und
Paprikapulver würzen und mit dem mit
der Hand zerbröselten Schafskäse be-
streuen.
Alles soweit erhitzen, bis der Schafs-
käse zu schmelzen beginnt, und an-
schließend sofort servieren.