Zubereitung (3):
Das Hähnchenbrust-
fleisch in Würfel schneiden und mit
Stärke vermischen. Rhabarber putzen,
schräg in gleichmäßige zentimeterdünne
Scheiben schneiden. Das Brot auf der
Aufschnittmaschine ebenfalls in gleich-
mäßige, dünne Scheiben aufschneiden.
Rhabarberscheibchen und das vorberei-
tete Fleisch, vermischt mit den ange-
dünsteten Zwiebeln, gehackten Estragon
und gewürfelten Fetakäse abwechselnd,
beginnend mit den Brotscheiben, in eine
flache, ofenfeste Gratinform schichten.
Der Käse ist wichtig, das Milchprodukt
besänftigt die Oxalsäure.
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