516
517
WDR-Text
20
.
04
.
14:12:38
SERVICE
WDR
REZEPTE
SN
Kochen mit Martina und Moritz
Sendung vom 20. April 2024
Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse
(für 4 bis 6 Personen)
Zutaten (1):
-
400
g mehlige Kartoffeln
- 1 Möhre
- 1 Stück Weißes vom Lauch
- 1 Selleriestange
- 1 Zwiebel
- evtl. 2 Knoblauchzehen
- 1 Stückchen Butter
- Salz
- Pfeffer
-
500
ml Brühe
SERVICE
WDR
REZEPTE
SN
Zutaten (1):
-
150
g Sahne
- 1 dicker Strauß oder Bund Brunnen-
kresse
Zubereitung (1):
Kartoffeln schälen, Möhre, Lauch,
Sellerie, Zwiebel sowie den Knoblauch
putzen. Das Gemüse würfeln und in etwas
Butter andünsten, dabei salzen und
pfeffern. Brühe angießen und das Gemüse
zugedeckt etwa 30 Minuten weich kochen.
Schließlich die Sahne dazugeben und
alles mit dem Mixstab glatt pürieren.
Dabei auch die Blätter der Brunnen-
kresse mitmixen.
SERVICE
WDR
REZEPTE
SN
Zubereitung (2):
Anschließend die Suppe mithilfe der
Brühe auf die gewünschte Konsistenz
bringen. Entweder einfach so – ganz pur
– servieren oder mit kross gebratenen
Weißbrotcroutons. Dazu passen auch die
folgenden Suppenklößchen aus der
Stracke hinein.