515
516
WDR-Text
01
.
08
.
14:33:24
SERVICE
WDR
REZEPTE
Kochen mit Martina und Moritz
Sendung vom 01. August 2020
Heiße Pasta mit kaltem Tomatensalat
Zutaten für vier Personen:
-
400
-
500
g feine Spaghettini
- Salz, Pfeffer
- 3-4 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
Zubereitung (1):
Die Spaghettini in ge-
salzenem Wasser nach Packungsvorschrift
bissfest kochen.
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung (2):
In der Zwischenzeit
Tomaten häuten, mitsamt Kernen hacken,
salzen, pfeffern. Den fein gehackten
oder mit der feinen Reibe zermusten
Knoblauch unterrühren, das fein ge-
schnittene Basilikum, Essig und Öl un-
terrühren. Die heißen Spaghettini unter
diese Sauce mischen und sofort servie-
ren.
Beilage:
Kein Käse! Hier passen besser
Sizilianische Brösel.
Getränk:
Ein kühler Rotwein (z.B. ein
junger Spätburgunder vom Kaiserstuhl)
Guten Appetit!
SERVICE
WDR
REZEPTE
Beilage:
Natürlich frisches Baguette
oder ein krumiges Bauernbrot dazu –
genau das Richtige für einen Sommertag.
Getränk:
Ein kräftiger weißgekelterter
Spätburgunder oder ein Silvaner, gut
eignet sich auch ein frischer, kalter
Apfelsaft.
Tipp:
Ein weiterer Grund, warum man To-
maten dann genießen sollte, wenn sie
Saison haben: Am Stock ausgereift lässt
sich bei den meisten Sorten die Haut
mühelos abziehen, ohne dass man die
Früchte mit kochendem Wasser überbrühen
muss.
Guten Appetit!