Zubereitung (1):
Milch mit Zitronenab-
rieb, Butter und den Gewürzen kräftig
abschmecken und aufkochen. Den Grieß
mit einem Schneebesen einrühren und al-
les erneut aufkochen lassen. Wenn es
blubbert, die Herdplatte ausstellen.
Den Grieß noch einen Moment quellen
lassen. Die Masse nach dem Aufkochen in
eine Auflaufform geben und glattstrei-
chen. Für die Parmesansahne den gerie-
benen Parmesan mit der Sahne zu einer
klebrigen Masse verrühren und auf den
Grieß geben. Im Ofen bei
160
Grad für
ca. 10 Min. golden schmelzen lassen.
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