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WDR-Text
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Hier und Heute
Rezept vom 26. Februar 2026
Dattel-Bites
Dattel-Bites mit Himbeere und Pistazie
Zutaten:
- 15 Datteln
- 30 frische Himbeeren
- Pistazienmus
- Pistazienkerne, grob gehackt
-
300
g Zartbitterschokolade
Zubereitung (1):
Die Datteln längs halbieren und ent-
kernen.
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Zubereitung (2):
Die Himbeeren vorsichtig öffnen und mit
etwas Pistazienmus füllen. Jeweils zwei
gefüllte Himbeeren mit den offenen Sei-
ten aneinanderdrücken und dann zwischen
zwei Dattelhälften legen und diese
leicht zusammendrücken.
Die Zartbitterschokolade temperieren.
Anschließend die Dattel-Bites zur
Hälfte in die temperierte Schokolade
tauchen. Solange die Schokolade noch
flüssig ist, mit Pistazienkernen
dekorieren. Auf Backpapier trocknen
lassen.
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Dattel-Bites mit Erdnussfüllung
Zutaten:
- 15 Datteln
- Erdnussbutter
- Erdnüsse, grob gehackt
-
300
g Vollmilchschokolade
- Fleur de Sel
Zubereitung:
Die Datteln längs aufschneiden und ent-
kernen. Mit Erdnussbutter füllen. Die
Schokolade temperieren. Anschließend
die Dattel-Bites zur Hälfte in die tem-
perierte Schokolade tauchen. Solange
die Schokolade noch flüssig ist, mit
Erdnüssen und Fleur de Sel dekorieren.