Kaffeebohnen in einem Mörser fein zer-
stoßen und über den Lachs streuen.
Nun Fleur de Sel auf dem Lachs ver-
Tipp:
Fisch erst würzen, wenn Sie ihn
mit Zitronensaft beträufelt haben,
sonst spülen Sie Kaffee und Salz wieder
Minze ohne Stiel feinhacken. Letzterer
wird nach dem Garen benötigt. Sobald
der Grill auf Höchsttemperatur ist, das
Eichenbrett mit dem vorbereiteten Lachs
auf den Grill setzen (und falls vor-
handen, den Deckel schließen).
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