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Rezept vom 16. April 2026

Giersch-Brennnessel-Törtchen auf

Tomatenbett mit Käsehäubchen

- 3 Tomaten

- 2-3 Handvoll Giersch

- 2-3 Handvoll Brennnessel (nur die

obersten ganz jungen Blättchen)

- Thymian

- wilder Schnittlauch

- geraspelter Käse nach Wahl

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Tomaten in Scheiben schneiden und den

Boden der Auflaufform damit bedecken.

Mit Pfeffer und Salz würzen.

Giersch und Brennnessel waschen,

trocken tupfen oder schleudern, klein

schneiden und auf die Tomaten geben.

Thymian und geschnittenen Schnittlauch

hinzugeben. Alles mit geraspeltem Käse

bedecken und im Ofen überbacken, bis

der Käse goldbraun ist. Mit etwas früh-

lingshafter Blütendeko servieren.