WDR
 
 514 
515 
WDR-Text  
01 . 08 .
14:28:22
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Kochen mit Martina und Moritz          

 Sendung vom 01. August 2020            
                                        
 
Knoblauch-Senf-Vinaigrette
             
 Rezept für vier  Personen              
                                        
 

Zutaten:                               

 - 2-3 große Knoblauchzehen             
 - 1-2 gehäufte EL scharfen (Dijon-)Senf
 - Salz, Pfeffer                        
 - 2 EL Apfel- oder Weinessig           
 - 3-4 EL Olivenöl                      
 - Prise Zucker                         
 - Basilikumblätter                     
 - Balsamico                            
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung:

 

Den Knoblauch pellen und  

 mit der Messerklinge zerquetschen. In  
 einen Mixbecher geben, Senf zufügen,   
 Salz, Pfeffer, Essig und Öl. Mit dem   
 Pürierstab pürieren, dabei zuerst den  
 Knoblauch fein zerkleinern, bevor der  
 Mixstab dann auch das Öl einarbeitet,  
 indem man ihn vom Boden des Mixbechers 
 nach oben zieht. Nochmals mit Salz,    
 Pfeffer, Essig und mit einer Prise Zu- 
 cker abschmecken. Basilikum entweder am
 Ende von Hand fein geschnitten unter-  
 rühren oder über die mit der Sauce be- 
 deckten Tomaten streuen. Nicht mitmixen
 – es sei denn, sie wollen das Dressing 
 grün färben. Zu guter Letzt ein paar   
 Tropfen süßen Balsamico dazu.          
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2020