Zubereitung:
Die Eier trennen und das
Eiweiß mit 40 g Zucker zu einem steifen
Eischnee aufschlagen. Die Butter mit
dem restlichen Zucker (80 g), Salz und
Vanillemark cremig aufschlagen. Dann
die Eigelbe und die flüssige Sahne
abwechselnd nach und nach zufügen und
weiter rühren, bis die Masse glatt und
Den Eischnee und dann das Mehl, am
besten von Hand, mit einem Teigschaber
unterrühren. Den Waffelteig nach und
nach im vorgeheizten Waffeleisen zu
Waffeln ausbacken. Nach dem Backen die
Waffeln auf einem Kuchengitter ablegen,
damit sie etwas auskühlen können.
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