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14:07:28
SERVICE
WDR
REZEPTE
Hier und Heute
Sendung vom 8. September 2026
Schoko-Protein-Pudding mit Hüttenkäse
(Für zwei Portionen)
Zutaten:
-
450
g fettarmer Hüttenkäse
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 90 g Süße nach Wahl (Ahornsirup,
Erythrit, Honig)
- 30 g dunkle Schokolade
- 30 g Nüsse nach Wahl
Zubereitung:
Hüttenkäse, Kakaopulver und Süße im
Mixer ganz fein pürieren.
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Für die Süße:
Erythrit, Honig, Ahorn-
sirup oder Dattelsirup - je nach Ge-
schmack wählen: Erythrit für eine
zuckerfreie Variante, Honig oder
Ahornsirup für etwas natürliche Süße
mit Karamellnote, oder aber pürierte
Datteln, wenn's fruchtiger sein soll.
Das gewünschte Süßungsmittel während
des Mixens hinzufügen, probieren und
ggf.nachjustieren. Nach dem Mixen die
Masse in zwei Puddingformen oder
Dessertgläser füllen und in den Kühl-
schrank stellen. Anschließend die
dunkle Schokolade schmelzen und über
die gekühlte Creme gießen.
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Dann die Nüsse in einer Pfanne ohne
Fett rösten und die gekühlte Creme mit
den gerösteten Nüssen garnieren. Vor
dem Verzehr noch einmal kühl stellen.
Wichtig:
Mindestens 30 Minuten vor dem
Toppen und nochmals 15 Minuten danach
kühlen, sonst bleibt die Konsistenz zu
weich.