Zubereitung (1):
Die Vanilleschote
halbieren und das Mark herauskratzen.
Sahne, Milch, Vanilleschote und Mark
aufkochen. Zucker und Eigelbe
vermischen und unter Rühren die heiße
(nicht mehr kochende) Milch-Sahne-
Die Mischung erneut vorsichtig erhitzen
und mit einem Kochlöffel ständig
rühren, bis die Soße andickt. Die
Vanillesoße sofort vom Herd nehmen,
durch ein grobes Sieb gießen, in einen
kalten Behälter umfüllen und
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