Zubereitung (1):
Butter mit Zucker
vermischen. Eier, Salz, Zitronenabrieb
und saure Sahne unterrühren. Mehl mit
Backpulver zugeben und alles zügig zu
einem glatten Teig verkneten. Den Teig
mindestens 30 Minuten kaltstellen oder
Den gekühlten Teig in die gewünschte
Anzahl an Portionen einteilen. Die
Stücke zu Kugeln formen und dann auf
einer leicht bemehlten Arbeitsfläche
jeweils zu Kreisen ausrollen. Um den
Teig besser verarbeiten zu können bzw.
falls die Scheiben zu weich werden,
nochmals in den Kühlschrank legen.
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