Zubereitung:
Die Pilze putzen und grob
schneiden. Dann auf einem mit Backpa-
pier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Sojasauce hinzugeben und vermengen,
bis alle Pilze davon überzogen sind.
Knoblauch und Thymian fein hacken und
hinzugeben. Mit weißem Pfeffer aus der
Mühle und den Pimentkörnern würzen und
reichlich Olivenöl über die Pilze träu-
Nun bei
250
Grad Umluft für 10 – 15 Mi-
nuten rösten, bis die Pilze schön ge-
bräunt und knusprig sind. Dann das Ra-
gout in die Pfannkuchen einschlagen und
dabei das Austernpilztopping oben auf
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