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WDR-Text
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REZEPTE
Hier und Heute
Rezept vom 11. Juni 2026
Amerikaner im Fußballlook
(ca. 12 Stück (Durchmesser ca. 10 cm)
Zutaten für den Teig:
-
125
g weiche Butter
-
100
g Zucker
- 2 Eier, Zimmertemperatur
- Abrieb 1 Bio-Zitrone
- 3 Prisen Salz
- 70 ml Buttermilch
-
250
g Weizenmehl Type
405
oder
Dinkelmehl Type
630
- 50 g Speisestärke
- 10 g Backpulver
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REZEPTE
Zubereitung (1):
Ein Backblech mit Backpapier belegen
und den Ofen auf
180
°C Umluft vorhei-
zen. Butter, Zucker, Zitronenabrieb und
Salz mit einem Handrührgerät oder der
Küchenmaschine schaumig schlagen. Die
Eier nach und nach zugeben. Mehl, Stär-
ke und Backpulver mischen und zu der
Butter-Zucker-Ei-Mischung geben.
Kurz unterrühren und danach die Butter-
milch zugeben, ebenfalls unterrühren.
Den Teig jetzt entweder in einen
Spritzbeutel mit großer Lochtülle
füllen und damit 12 Teigkreise mit
Abstand auf das Backpapier setzen.
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Zubereitung (2):
Wer keinen Spritzbeutel zur Hand hat,
kann auch einfach zwei Löffel Teig auf
das Backblech geben. Etwas Wasser in
ein Gefäß geben, Fingerspitzen eintun-
ken und die Rundungen etwas glatt-
streichen. Bei
180
°C ca. 15 Minuten
backen. Die Amerikaner vor dem Ver-
zieren unbedingt abkühlen lassen.
Zutaten für die Verzierung:
-
150
g Puderzucker
- 25-30 g Zitronensaft oder Milch
- 50 g dunkle Kuvertüre
- 5 g neutrales Pflanzenöl
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Zubereitung (1):
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit
Zitronensaft oder Milch mischen. Die
Glasur sollte sehr dickflüssig sein.
Abgekühlte Amerikaner mit Zuckerguss
bepinseln oder eintunken. Guss
vollständig aushärten lassen.
Tipps:
Damit die Glasur nicht verläuft,
die Amerikaner auf Gläser oder Tassen
absetzen und den Guss aushärten lassen.
Wer geübt im Verzieren ist, kann auch
die gewölbte Seite der Amerikaner ein-
tunken und verzieren, so kommt die
Balloptik noch stärker heraus.
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Zubereitung (2):
Die Kuvertüre und Öl über einem Wasser-
bad schmelzen. Die dunkle Schokolade in
ein Papiertütchen oder einen kleinen
Gefrierbeutel füllen. Die Ecke der
Spritztüte minimal aufschneiden und
damit die Amerikaner mit einem Fußball-
muster verzieren. Alternativ kann die
Kuvertüre mit einem Schaschlikspieß in
Form eines Fußballs auf den Amerikaner
aufgetragen werden.