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24 . 01 .
16:00:28
 
 
          
                 
  

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SZ Essen & Trinken        

                                        
 

Kochen mit Martina und Moritz          

 Sendung vom 25. Januar 2020            
                                        
 
Cremeaufstrich vom Harzer Roller       
                                        
 

Zutaten für sechs Personen:            

 - 
200

 g gereifter Harzer Roller (wie   

   oben beschrieben)                    
 - 
100

 g zimmerwarme Butter             

 - Salz, Pfeffer                        
 - Kümmel                               
 - 1 Zwiebel                            
 - Petersilie                           
 - Schnittlauch                         
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

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Zubereitung:

 

Den Käse mit einem Messer 

 zunächst fein würfeln. Dann die Butter 
 zufügen. Jetzt alles mit einer Gabel   
 fein zerdrücken und dabei mit dem Käse 
 innig mischen.                         
                                        
 Die Creme mit Salz, Pfeffer, Kümmel,   
 sehr fein gehackter Zwiebel, Petersilie
 und feinen Schnittlauchröllchen        
 vermengen. In eine Schüssel füllen und 
 zugedeckt kalt stellen. Zum Servieren  
 auf dünnes Vollkornbrot streichen, mit 
 Schnittlauch bestreuen und als Häppchen
 zum Glas Wein oder zum Bier reichen.   
                                        
 

Getränk:

 
ein saftiger Silvaner aus     
 Franken oder aus der Pfalz             
                                        
 
 

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