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WDR-Text
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14:07:23
SERVICE
WDR
REZEPTE
Hier und Heute
Sendung vom 10. September 2026
Zebra-Frischkäse-Torte mit Nuss-Nougat-
Creme
(für eine Springform von 24 cm)
Zutaten für den Boden:
-
250
g Butterkekse
-
100
g Butter, geschmolzen
Zutaten für die Füllung:
-
210
g Frischkäse, natur
-
280
g Schmand
- 95 g Zucker
-
100
g Nuss-Nougat-Creme
-
350
g Milch
- 10 g Agartine (1 Beutel)
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REZEPTE
Zubereitung (1):
Zunächst die Springform mit Backpapier
auslegen. Dann die Butterkekse im Mixer
fein zerkleinern. Geschmolzene Butter
mit den zerkleinerten Butterkeksen
vermischen, den Boden der Form damit
bedecken und andrücken. Zur Seite
stellen. Frischkäse, Schmand und Zucker
in einer Schüssel mit einem Schneebesen
glatt und cremig rühren. Milch und
Agartine in einen kleinen Topf geben.
Unter Rühren zum Kochen bringen und
kurz sprudelnd aufkochen lassen. Topf
von der Platte ziehen und kurz etwas
abkühlen lassen (nicht zu stark, sonst
zieht die Masse zu schnell an).
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REZEPTE
Zubereitung (2):
Von der Frischkäse-Füllung ca. 5 EL zur
warmen Milch-Agartine-Mischung geben
und gut verrühren. Diese Mischung dann
zurück zur restlichen Frischkäse-Fül-
lung geben und zügig unterrühren, bis
alles glatt ist. Die Füllung in zwei
gleich große Portionen teilen.
Nuss-Nougat-Creme unter eine Portion
mischen. Die beiden Massen abwechselnd
mit je einer Suppenkelle in die Mitte
der Form füllen, so dass sich die Far-
ben von innen her zebramusterartig aus-
breiten. Mindestens 3 Stunden kalt
stellen.
Optional:
Mit frischem Obst
und/oder kleinen Keksen garnieren.