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13:05:58
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Hier und heute
Rezept vom 19. Mai 2022
Eiskalte Kakaovariationen
“Coco Loco“
Zutaten:
-
100
ml Kokosmilch
-
100
ml Kokoswasser
- 35 g weißes Kakaopulver oder weiße
Schokolade
Zubereitung (1):
Das Kokoswasser erhitzen, aber nicht
kochen.
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Zubereitung (2):
Die weiße Schokolade zerkleinern und
diese (oder das weiße Kakaopulver) un-
ter Rühren gut mit dem Kokoswasser mi-
schen. Dann die kalte Kokosmilch hinzu-
fügen und verrühren. Ein Glas mit Eis-
würfeln füllen und den Drink eingießen.
Wer mag, kann noch Schlagsahne und
Schokosplitter als Topping hinzugeben.
“Frische Brise“
Zutaten:
-
200
ml Milch (oder pflanzliche
Alternative)
- 35 g dunkle Schokolade
- 2 Stängel Minze
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Zubereitung:
Die Milch mit der Minze erhitzen und
dann mindestens 10 Minuten lang ziehen
lassen, je nach Geschmack auch länger.
Dann die Minze herausnehmen und die
Milch noch einmal erwärmen. Die Schoko-
lade hinzugeben und in der Milch auf-
lösen. Mit dem Schneebesen gut ver-
rühren. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen
und -den Drink dazugeben. Nach Belieben
Sahnehaube und Deko hinzufügen und
genießen!
“Ruby-Himbeer-Drink“
Zutaten (1):
-
100
ml Milch
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Zutaten (2):
- 50 ml Rote Bete Saft
-
100
g Himbeerpüree
- 40 g Ruby Schokolade oder Ruby-Kakao-
pulver
- Basilikum
- langer Pfeffer
Zubereitung (1):
Milch mit Basilikum und langem Pfeffer
erwärmen und mindestens 15 Minuten zie-
hen lassen. So wird die Milch aromati-
siert und besonders geschmacksintensiv.
Dann die Mischung durchsieben und die
Milch wieder erhitzen. Die Ruby-Schoko-
lade darin auflösen. Etwas abkühlen
lassen.
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Zubereitung (2):
Himbeerpüree an der Innenseite des Gla-
ses herunterlaufen lassen. Tipp: Das
geht am besten mit einem kleinen Känn-
chen oder Litermaß. Das Glas mit Eis-
würfeln auffüllen und den Ruby-Drink
und den Rote Bete-Saft darüber
schütten. Nach Belieben mit einer
Sahnehaube und Deko verzieren.
“Rote Bete-Shot“
Zutaten:
-
100
ml Rote Bete-Saft
- 25 g dunkle Schokolade (mind. 70%
Kakaoanteil)
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Zubereitung:
Rote Bete-Saft erhitzen, aber nicht
kochen. Die Schokolade zerkleinern und
unter Rühren im Saft auflösen. Kalt-
stellen oder lauwarm genießen!