WDR
 
 513 
514 
WDR-Text  
24 . 05 .
13:05:58
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Hier und heute                         

 Rezept vom 19. Mai 2022                
                                        
 
Eiskalte Kakaovariationen              
                                        
 
“Coco Loco“                            
                                        
 

Zutaten:                               

 - 
100

 ml Kokosmilch                    

 - 
100

 ml Kokoswasser                   

 - 35 g weißes Kakaopulver oder weiße   
   Schokolade                           
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Das Kokoswasser erhitzen, aber nicht   
 kochen.                                
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 Die weiße Schokolade zerkleinern und   
 diese (oder das weiße Kakaopulver) un- 
 ter Rühren gut mit dem Kokoswasser mi- 
 schen. Dann die kalte Kokosmilch hinzu-
 fügen und verrühren. Ein Glas mit Eis- 
 würfeln füllen und den Drink eingießen.
 Wer mag, kann noch Schlagsahne und     
 Schokosplitter als Topping hinzugeben. 
                                        
 
“Frische Brise“                        
                                        
 

Zutaten:                               

 - 
200

 ml Milch (oder pflanzliche       

   Alternative)                         
 - 35 g dunkle Schokolade               
 - 2 Stängel Minze                      
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung:                           

 Die Milch mit der Minze erhitzen und   
 dann mindestens 10 Minuten lang ziehen 
 lassen, je nach Geschmack auch länger. 
 Dann die Minze herausnehmen und die    
 Milch noch einmal erwärmen. Die Schoko-
 lade hinzugeben und in der Milch auf-  
 lösen. Mit dem Schneebesen gut ver-    
 rühren. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen 
 und -den Drink dazugeben. Nach Belieben
 Sahnehaube und Deko hinzufügen und     
 genießen!                              
                                        
 
“Ruby-Himbeer-Drink“                   
                                        
 

Zutaten (1):                           

 - 
100

 ml Milch                         

                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zutaten (2):                           

 - 50 ml Rote Bete Saft                 
 - 
100

 g Himbeerpüree                   

 - 40 g Ruby Schokolade oder Ruby-Kakao-
   pulver                               
 - Basilikum                            
 - langer Pfeffer                       
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Milch mit Basilikum und langem Pfeffer 
 erwärmen und mindestens 15 Minuten zie-
 hen lassen. So wird die Milch aromati- 
 siert und besonders geschmacksintensiv.
 Dann die Mischung durchsieben und die  
 Milch wieder erhitzen. Die Ruby-Schoko-
 lade darin auflösen. Etwas abkühlen    
 lassen.                                
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 Himbeerpüree an der Innenseite des Gla-
 ses herunterlaufen lassen. Tipp: Das   
 geht am besten mit einem kleinen Känn- 
 chen oder Litermaß. Das Glas mit Eis-  
 würfeln auffüllen und den Ruby-Drink   
 und den Rote Bete-Saft darüber         
 schütten. Nach Belieben mit einer      
 Sahnehaube und Deko verzieren.         
                                        
 
“Rote Bete-Shot“                       
                                        
 

Zutaten:                               

 - 
100

 ml Rote Bete-Saft                

 - 25 g dunkle Schokolade (mind. 70%    
   Kakaoanteil)                         
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 
    

SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
SN    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung:                           

 Rote Bete-Saft erhitzen, aber nicht    
 kochen. Die Schokolade zerkleinern und 
 unter Rühren im Saft auflösen. Kalt-   
 stellen oder lauwarm genießen!         
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2022