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WDR-Text
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REZEPTE
Hier und Heute
Rezept vom 11. Juni 2026
Bunte Donuts für die Fußball-WM
(für ca. 12 Stück)
Zutaten für den Teig (1):
-
240
ml Milch, lauwarm
- ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen
Trockenhefe
- 60 g Zucker
- 90 g weiche Butter
- 1 Ei
-
360
g Mehl
- 5 g Salz
- etwas Vanillearoma
- optional: Abrieb ½ Zitrone
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Zutaten für den Teig (2):
- etwas neutrales Pflanzenöl
Zubereitung (1):
In einer kleinen Schüssel die warme
Milch, die Hefe und einen Teelöffel
Zucker miteinander verrühren. Die Mi-
schung fünf bis zehn Minuten stehen
lassen, bis sich Blasen bilden. In ei-
ner anderen Schüssel die weiche Butter,
das Ei und den restlichen Zucker ver-
rühren. Die Hefemischung zugeben und
ebenfalls verrühren. Mehl und Salz
dazugeben und fünf Minuten mit den
Knethaken eines Handrührgerätes oder
einer Küchenmaschine zu einem Teig
kneten. Der Teig ist leicht klebrig.
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Zubereitung (2):
Eine weitere große Schüssel mit wenig
Öl auspinseln. So bleibt der Teig nicht
in der Schüssel kleben. Den Teig in die
große, leicht geölte Schüssel geben.
Abdecken und an einem warmen Ort gehen
lassen, bis sich das Volumen verdoppelt
hat. Ein großes Backblech mit Backpa-
pier auslegen und leicht mit Mehl be-
stäuben.
Den aufgegangenen Teig zusammendrücken.
Auf einer leicht bemehlten Arbeits-
fläche den Teig zu einem etwa 1, 3 cm
dicken Rechteck ausrollen. Mit einem
runden Ausstecher (ca. 10 cm Durch-
messer) zwölf Donuts ausstechen.
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Zubereitung (3):
In der Mitte des Donuts ebenfalls ein
ca. 2 cm großes Loch ausstechen. Die
Teigreste nach Bedarf erneut ausrollen.
Die Donuts auf das vorbereitete Back-
blech legen. Mit einem Tuch abdecken
und nochmal ca. zehn Minuten gehen
lassen.
Den Backofen auf
180
°C Umluft vorhei-
zen. Donuts mit etwas Öl bepinseln und
ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die
Backzeit kann je nach Größe und Dicke
des Teigs variieren. Wer sich unsicher
ist, ob die Donuts durchgebacken sind,
schneidet einen Donut ein.
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Zutaten für die Verzierung mit Zucker:
-
100
g Zucker
- 5 g Zimt
Zubereitung:
Klassische Donuts werden mit Zucker
umhüllt. Die noch warmen Donuts in
100
g Zucker mit 5 g Zimt gemischt wälzen.
Zutaten für die Verzierung mit
Zuckerguss und Zuckerdekor:
-
150
g Puderzucker
- 25-30 ml Zitronensaft oder Milch
- Zuckerdekor nach Wahl, z.B.
Fußballzuckerdekor oder Streuseln in
Farben der jeweiligen WM-Mannschaft
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Zubereitung (1):
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit
Zitronensaft mischen. Die Glasur sollte
sehr dickflüssig sein. Abgekühlte Do-
nuts mit Zuckerguss bepinseln oder
eintunken. Mit Zuckerdekor nach Wahl
bestreuen.
Tipp:
Heißluftfritteuse: Donuts lassen
sich auch in der Heißluftfritteuse
backen. Dafür die Heißluftfritteuse
zehn Minuten lang auf
175
°C vorheizen.
Den Korb der Heißluftfritteuse mit et-
was Backpapier belegen. Die Donuts
portionsweise vorsichtig mit etwas Ab-
stand in den Korb der Heißluftfritteuse
geben.
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Zubereitung (2):
Die Oberseiten leicht mit Öl einpin-
seln. Die Donuts etwa zwölf 15 Minuten
goldbraun backen. Die Backzeit kann je
nach Größe und Dicke des Teigs variie-
ren. Wer sich unsicher ist, ob die Do-
nuts durchgebacken sind, schneidet
einen Donut ein.