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WDR-Text
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14:52:42
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WDR
REZEPTE
Hier und Heute
Sendung vom 27. August 2026
Croissant mit Vanille-Schoko-Eisfüllung
(für zwei Personen)
Zutaten:
- 2 Vanilleeis mit Schokoglasur am
Stiel
- 2 Croissants
- 15 g Butter
- 2 EL Honig
- 1 TL Zucker
-
100
g geschmolzene Zartbitter-
schokolade
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Zubereitung (1):
Croissant aufschneiden und mit einem
Nudelholz ausrollen, sodass es etwas
flacher wird. Anschließend die Butter
in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher
Hitze schmelzen. Die Croissants hinein-
legen und von beiden Seiten anbraten.
Dabei leicht andrücken, bis sie knus-
prig sind. Während des Bratens beide
Seiten mit Honig beträufeln und mit
Zucker bestreuen. Croissant weiter-
braten, bis der Zucker karamellisiert.
Anschließend herausnehmen und einige
Minuten abkühlen lassen. Zum Schluss
den Stiel des Eis entfernen und das Eis
auf eine der Croissanthälften legen.
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Zubereitung (2):
Geschmolzene Schokolade über das Eis
geben. Die zweite Croissanthälfte vor-
sichtig daraufsetzen und leicht an-
drücken. Fertig ist das Eis-Croissant-
Sandwich
Croissant mit Erdnussschoko-Eisfüllung
und Karamellsoße
Zutaten:
- 2 frische Buttercroissants
- 2 Erdnuss-Schoko-Eisriegel
- 4 EL Karamellsoße
- 1 EL gesalzene Erdnüsse (gehackt)
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Zubereitung:
Mit einem scharfen Messer vorsichtig
die obere Spitze von beiden Croissants
abschneiden. Das weiche Innere der
Croissants durch die Öffnung mit einem
Löffelstiel leicht nach unten drücken,
damit eine Tasche entsteht.
Jeweils einen Eisriegel von oben fest
in die entstandene Öffnung hinein-
stecken. Die Karamellsoße direkt über
das Eis in die Öffnung gießen und
leicht am Croissant herunterlaufen
lassen. Die Soße sofort mit den ge-
hackten Erdnüssen bestreuen und das
Croissant-Eis direkt servieren.