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WDR-Text
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WDR
REZEPTE
Hier und Heute
Sendung vom 11. September 2026
Saftige Trauben-Cupcakes
Rezept für 12 Cupcakes
Zutaten (1):
-
200
g Mehl, Typ
550
- 25 g Haferflocken
-
100
g Zucker
- 5 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 g Backpulver
- 3 Eier (Gr. M)
-
200
g Sahne, flüssig
(alternativ Milch)
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Zutaten (2):
-
200
g weiße und blaue Trauben, kern-
los
-
100
g weiße Schokolade oder Kuvertüre
Zubereitung (1):
Den Backofen auf
180
Grad Ober- und Unterhitze vorheizen,
alternativ auf
160
°C Umluft. Die Muf-
finform mit Papierförmchen auslegen.
Die Trauben in kleine Stücke schneiden.
Die Schokolade fein hacken. In einer
Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker,
Vanillezucker, Salz und Backpulver ver-
mischen und zum Schluss die Schokolade
dazugeben. In einer zweiten Schüssel
die Eier mit der Sahne mit einem
Schneebesen glattrühren.
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Zubereitunng (2):
Dann die Eier-Sahne-
mischung unter die Mehlmischung rühren.
Zuletzt die klein geschnittenen Trauben
vorsichtig unterheben. Den Rührteig
gleichmäßig auf die Backformen (Muffin-
blech) verteilen und im vorgeheizten
Backofen ca. 25 Minuten backen. Gegen
Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe
machen. Die fertig gebackenen Cupcakes
in der Backform abkühlen lassen und
dann herausnehmen
Tipp:
Zum Servieren auf jeden Trauben-
Cupcakes eine kleine Kugel Straccia-
tella- Eis geben und direkt genießen.
Gutes Gelingen!