WDR
 
 511 
512 
WDR-Text  
20 . 10 .
14:01:02
  
          
                 

    SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
  
     
 
                                
                                        
 

Hier und heute                         

 Rezept vom 20. Oktober 2020            
                                        
 
Roter Linseneintopf mit Chorizo        
 (für 3 Personen)                       
                                        
 

Zutaten (1):                           

 - pro Person eine frische Chorizo      
 - 
400

 ml Brühe, z.B. Gemüse- oder      

   Hühnerbrühe                          
 - 
300

 ml Tomatensaft                   

 - 
200

 g rote Linsen                    

 - evtl. 50 g Ghee, Butter oder Olivenöl
 - 3 EL Tomatenmark                     
 - 3 Schalotten                         
 - 3 Zehen Knoblauch                    
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 

    SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
  
     
 
                                
                                        
 

Zutaten (2):                           

 - 1 Chili, rot                         
 - 1 TL Paprikapulver                   
 - 1 TL Baharat                         
 - 1 TL Koriandersamen                  
 - 1 TL Tandoorigewürz                  
 - evtl. etwas Kreuzkümmel nach         
   Geschmack                            
                                        
 

Zubereitung (1):

 
Die Chorizo in Schei- 
 
ben schneiden und im Topf anbraten.    
 
Währenddessen Chili und Knoblauch fein 
 
hacken und die Schalotten in feine Wür-
 
fel schneiden. Die Chili-Knoblauch-    
 
Mischung im Chorizofett anbraten. Scha-
 
lotten und alle Gewürze dazugeben und  
 
kurz mitanschwitzen.                   
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 

    SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
  
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Nun Tomatenmark dazu- 

 
geben und ebenfalls einen Moment mitan-
 
schwitzen. Rote Linsen dazugeben und   
 
mit Brühe und Tomatensaft ablöschen.   
 
Nach 15-20 Minuten Kochzeit ist der    
 
rote Linseneintopf fertig. Serviert    
 
wird er mit einem Klecks Minz-Joghurt. 
                                        
 
Dazu passt Naan-Brot oder frisches     
 
Baguette. Wer vegetarisch kochen       
 
möchte, verzichtet auf die Wurst und   
 
brät die Chili-Knoblauch-Mischung in   
 
Ghee, Butter oder Olivenöl an.         
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
  
          
                 

    SERVICE

  
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
  
     
 
                                
                                        

  Zutaten Minz-Joghurt:                 

 - 
300

 g fetter Joghurt, 10%            

 - 50 g frische Minze, fein geschnitten 
 - 2 Zehen Knoblauch, gepresst          
 - Saft und Abrieb von einer Bio-Zitrone
 - Salz & Pfeffer                       
                                        
 

Zubereitung:                           

 Alle Zutaten zusammen cremig vermischen
 und mit Salz und Pfeffer kräftig       
 würzen.                                
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
  

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2020