Zubereitung (1):
Die Kartoffeln schälen
und mit einer Reibe grob in eine
Schüssel raspeln. Den Apfel ebenfalls
grob raspeln, bis auf das Kerngehäuse.
Dann die Eier aufschlagen und mit den
Den Schnittlauch in feine Röllchen
schneiden und mit in die Schüssel
geben. Die Masse mit Salz, Pfeffer und
Muskat nach Geschmack würzen. Eine
beschichtete Pfanne erhitzen,
Butterschmalz hineingeben und heiß
werden lassen. Nun die Reibekuchen
beispielsweise mit einem Löffel
portionieren und nach und nach
goldgelb-braun ausbacken.
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