Zubereitung (3):
Den gekühlten Mürbe-
teig gleichmäßig ausrollen (da der Teig
den Rand der oberen Seite der Tarte et-
was überlappen soll, den Mürbeteig vier
bis sechs Zentimeter größer als den
Durchmesser der Tortenform ausrollen).
Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche er-
leichtert das Ausrollen. Den Teig jetzt
vorsichtig in die Form legen und mit
einer Gabel unregelmäßig Löcher in den
Boden stechen. Die Mandelmischung auf
den Boden streichen und den entwässer-
ten Rhabarber auflegen. Den Rand unre-
gelmäßig über den Rhabarber klappen.
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