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WDR-Text
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REZEPTE
Hier und Heute
Rezept vom 4. Februar 2026
Schokoladen-Kokosnusskuchen
Rezept für eine Springform (26 cm)
Zutaten Teig:
-
200
g Butter, aufgelöst
-
200
g Zartbitterschokolade, aufgelöst
-
150
g Zucker
- etwas Mark einer Vanilleschote oder
Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- 75 g Mehl, Typ
550
- 5 g Backpulver
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Zubereitung:
Den Backofen auf
200
Grad
Ober- und Unterhitze vorheizen und den
Tortenring mit Backpapier einschlagen
und auf ein Backblech stellen. Den noch
freien Innenrand dünn mit Butter be-
streichen. In einer Schüssel die aufge-
löste Butter mit der aufgelösten Zart-
bitterschokolade verrühren. Dann Zu-
cker, Vanillemark, Salz, Eier, Mehl und
Backpulver unterrühren, den Teig in den
Tortenring füllen und glattstreichen.
Zutaten Kokosmasse:
- 75 g Kokosraspel
- 75 g Puderzucker
-
150
g Sahne, flüssig
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Zubereitung:
Kokosraspel, Sahne und Pu-
derzucker miteinander verrühren und ca.
5 Min. quellen lassen. Die Kokosmasse
auf dem Schokoladenteig im Tortenring
mit einem Löffel gleichmäßig verteilen
und mit einer Gabel die Kokosmasse für
eine Marmorierung spiralförmig vorsich-
tig unterziehen. Den Kuchen im vorge-
heizten Backofen circa 25–30 Min. ba-
cken. Gegen Ende der Backzeit eine
Stäbchenprobe machen. Nach dem Backen
den Kuchen im Tortenring abkühlen las-
sen und dann den Ring vorsichtig ent-
fernen.
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Zutaten für die Schokoglasur:
- 30 g Sahne, flüssig
- 30 g Butter
-
100
g Zartbitterschokolade, gehackt
- 40 g Kokoschips, zum Dekorieren
Zubereitung:
Die Sahne mit der Butter
in einem Topf erwärmen und dann unter
Rühren die Zartbitterschokolade darin
auflösen. Die Schokoladenglasur auf die
Kuchenoberfläche geben und nach Belie-
ben Kokoschips auf der noch feuchten
Glasur verteilen.
Tipp:
Alternativ kann man auch eine
gekaufte Kuchenglasur verwenden.
Gutes Gelingen!