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Die ersten Spargelbauern am Niederrhein

bereiten ihre Felder vor. In der Regel

haben sie bei der Ernte einen zeitli-

chen Vorsprung vor anderen Spargelre-

gionen wie Niedersachsen und Branden-

burg.

Ein Grund dafür ist der sandige Boden.

Der ist schneller trocken genug, um die

typischen Dämme zu formen, in denen der

Spargel wächst. Seit Mitte Februar

liegt wärmespeichernde Folie beispiels-

weise schon in Brüggen auf Feldern. Der

erste Spargel könnte zu Ostern verkauft

werden.