WDR
 
 528 
529 
WDR-Text  
11 . 08 .
19:41:24
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Essen im Westen                        

 Sendung vom 11. August                 
                                        
 
Gazpacho Andaluz                       
                                        
 

Zutaten für vier Personen (1):         

 - 3 gelbe Gemüsepaprika                
 - 3 rote Gemüsepaprika                 
 - 2 Zucchini (mittelgroß)              
 - 2 Schlangengurken                    
 - ¼ Knollensellerie                    
 - 5 reife Strauchtomaten               
 - 4 Scheiben Toastbrot (entrindet)     
 - Knoblauch                            
 - Salz, Pfeffer                        
 - ¼ TL Tomatenmark                     
 - Olivenöl                             
                                        
 
 

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten (2):                           

 - Baguette-Brot, in Scheiben geschnit- 
   ten                                  
 - frische Kräuter nach Wahl            
 - Basilikum-Pesto aus dem Glas         
                                        
 

Zubereitung (1):

 
Das Gemüse waschen,   
 die Paprika entkernen und alles klein  
 schneiden. Aus den Tomaten den Strunk  
 entfernen und den Knollensellerie schä-
 len. Das Toastbrot in kleine Würfel    
 schneiden, Tomatenmark hinzufügen und  
 alles in einer Küchenmaschine nicht zu 
 fein mixen - so dass immer noch gut    
 Stückchen zu erkennen sind.            
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Mit einer Knoblauchze-

 he, Salz und Pfeffer abschmecken und   
 kalt stellen. Baguette-Scheiben in Oli-
 venöl und Knoblauch anrösten und mit   
 frischen Kräutern bestreuen. Gazpacho  
 mit ein wenig Basilikum-Pesto garnie-  
 ren - auch für den Geschmack.          
                                        
 Wer mag, kann gebratene Hummerkrabben, 
 Scampi oder Garnelen dazu reichen, um  
 das Gericht als vollwertigen Hauptgang 
 zu gestalten.                          
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service            Gartenzeit > 

 
  -  
  +  
© WDR 2018