Zubereitung (3):
Aus dem Topf nehmen
und beiseitestellen. Im Bratfett
Zwiebel und Knoblauch unter
gelegentlichem Rühren glasig dünsten.
Weißkohl hinzufügen und unter
gelegentlichem Rühren fünf Minuten
anbraten. Kartoffelstücke und Brühe in
den Topf geben und mit Salz, Pfeffer
und einer guten Prise Muskat würzen.
Aufkochen und bei niedriger Hitze und
aufgelegtem Topfdeckel köcheln lassen,
bis das Gemüse gar sind. Das Gericht
grob stampfen, die Sahne unterrühren
und nochmals abschmecken. Die
Fleischbällchen in den Eintopf rühren
und wieder heiß werden lassen.