528
529
WDR-Text
19
.
05
.
17:39:26
SERVICE
WDR
REZEPTE
Bratkartoffeln 2.0
Sendung vom 18. Mai 2019
Portionen: 2
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung: 45 min
Zeit gesamt: 1 h
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für Bratkartoffeln (1):
- 18 Drillinge (etwa
600
g)
- 1 Zwiebel
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- ½TL Paprikapulver (nach Geschmack
edelsüß oder rosenscharf)
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zutaten für Bratkartoffeln (1):
- 1 TL scharfer Senf
- 9 Scheiben Frühstücksspeck
Außerdem:
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Heimathäppchen-Bärlauchquark
Besondere Utensilien:
- 18 Zahnstocher
Zubereitung (1):
Für die Bratkartoffeln 2.0 den Backofen
auf
180
°C vorheizen. Ein Backblech
mit Backpapier auslegen. Drillinge
unter fließendem Wasser gründlich
waschen und trocknen.
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung (2):
Zwiebel schälen und vierteln. In einer
Schüssel Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer,
Paprikapulver und Senf verrühren.
Kartoffeln und Zwiebelviertel
hinzufügen und mit den Händen so
mischen, dass das Gemüse komplett mit
der Gewürzmischung bedeckt ist.
Frühstückspeckstreifen halbieren und
jeweils einen halben Streifen wie eine
Schärpe um eine Kartoffel wickeln.
Mit je einem Zahnstocher feststecken.
SERVICE
WDR
REZEPTE
Zubereitung (3):
Drillinge und Zwiebeln auf dem
vorbereiteten Backblech verteilen und
im vorgeheizten Ofen backen, bis die
Kartoffeln gar sind und der
Frühstücksspeck knusprig ist, etwa 45
Minuten. Bratkartoffeln 2.0 aus dem
Ofen nehmen, nach Belieben die
Zahnstocher entfernen und mit dem
Schnittlauch bestreuen. Noch heiß nach
Wunsch mit einem gemischten Salat oder
einem Dip servieren
– Mahlzeit!