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WDR-Text
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11:28:40
SERVICE
WDR
REZEPTE
Wunderschön
Sendung vom 2. Dezember 2018
Biscotti di Natale - Sizilianisches
Weihnachtsgebäck
Zutaten für den Teig:
-
300
g Zucker
-
150
g Schweineschmalz
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 kg Mehl
-
250
ml Milch
Zutaten für die Füllung (1):
- 1 kg gemahlene Mandeln
- Feigen
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Zutaten für die Füllung (2):
-
250
g Blockschokolade
-
500
g Zucker
- Eiweiß so viel wie gebraucht wird
(Masse darf nicht zu weich werden)
- Aromen nach Geschmack
Zubereitung Teig:
Die Milch erhitzen
und das Schweineschmalz darin schmel-
zen. Zucker, Vanillezucker, Mehl und
Eier in einer Schüssel vermengen.
Anschließend das Schweineschmalz-Milch-
Gemisch hinzugeben und gut verrühren.
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Zubereitung Füllung:
Mandeln, Feigen
und Schokolade zerkleinern, mit Eiweiß,
Aromen und Likör (nach Geschmack) ver-
mengen.
Teig ausrollen und die Füllung dazuge-
ben und nach Gefallen formen.