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WDR-Text
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17:15:00
SERVICE
WDR
REZEPTE
Doc Esser - Der Gesundheitscheck
Sendung vom 31. Juli 2017
Süßkartoffel-Lasagne vom Grill
Zutaten für 6 Personen (1):
- 1 kg Süßkartoffeln (vorgekocht,
gepellt und auf ca. 1 cm dicke
Scheiben geschnitten)
-
350
g Ziegenfrischkäse
- 1 rote Zwiebel (in kleine Würfel
geschnitten)
-
100
g getrocknete Tomaten (in kleine
Würfel geschnitten)
- 1 rote Chili (in kleine Würfel
geschnitten)
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Zutaten (2):
- 1 Bund frischen Salbei (grob gehackt)
- 6 TL Lavendelhonig
- 3 Limonen (Saft und Scheiben)
- 2 Stück Bananenblätter
- Pfeffer, Salz
Zubereitung (1):
Die Bananenblätter in 6 Stücke schnei-
den, ca. 30 cm lange Streifen und in
kochendem Wasser für 2 Minuten blan-
chieren. Den Ziegenfrischkäse, die
Zwiebeln und die getrockneten Tomaten
vermischen. Abwechselnd mit den Kartof-
feln auf den Bananenblättern schichten.
Pro Päckchen zwei Limonenscheiben auf-
legen.
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Zubereitung (2):
Die Salbeiblätter mit dem Honig, dem
Limettensaft und der Chili verrühren.
Jeweils ein bis zwei Esslöffel der
Honig-Mischung auf die Kartoffelstapel
geben und die Bananenblätter mit 2
Spießen verschließen.
Auf dem Grill für ca. 15 Minuten bei
mittlerer Hitze oder am Rand der Glut
grillen.
Zum Servieren das Bananenblatt auf
einen Teller setzen und mit einer
Schere öffnen, indem Sie den oberen
Teil wie einen Deckel abschneiden.
Die Lasagne wird aus dem Blatt
gegessen.