WDR
 
 529 
530 
WDR-Text  
24 . 06 .
17:50:20
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Essen im Westen                        

 Sendung vom 24. Juni 2017              
                                        
 
Linsen-Curry                           
                                        
 

Zutaten für 4 Personen (1):            

 - 
500

 g rote Linsen (alternativ: 

500
g  
   Hähnchenbrustfilet)                  
 - 50 g frischer Ingwer                 
 - 6 Kirschtomaten                      
 - 4 Schalotten                         
 - 2 Knoblauchzehen                     
 - 1-2 Chilischote(n) (je nach Größe und
   gewünschtem Schärfegrad)             
 - 50 g frische Kräuter (z.B. Minze oder
   Koriander)                           
 - 50 ml Tomatensaft                    
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten für 4 Personen (2):            

 - 50 ml Orangensaft                    
 - 5 Kardamom-Kapseln                   
 - 50 g Ghee (indisches Butterschmalz,  
   alternativ: Pflanzenöl)              
 - 2 EL Schmand (alternativ: Kokosnuss- 
   milch)                               
 - 2 EL Currypulver (mild oder pikant:  
   je nach Geschmack)                   
 - 1 EL Paprikapulver edelsüß           
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Falls möglich, die Linsen 1-2 Tage in  
 Wasser quellen lassen. Danach 4 Minuten
 in kochendem Wasser garen. Wenn's      
 schnell gehen soll: Auf die Quellzeit  
 verzichten.                            
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 Die Linsen stattdessen 8 Minuten ko-   
 chen. Wer nicht auf Fleisch verzichten 
 mag, lässt die Linsen weg und brät     
 stattdessen das klein geschnittene     
 Hähnchenbrustfilet mit Ghee (oder Öl)  
 in der Pfanne an und stellt es bei-    
 seite.                                 
                                        
 Ghee (oder Öl) erhitzen. Schalotten,   
 Knoblauch, Chili und Ingwer fein wür-  
 feln und leicht anbraten. Den Kardamom 
 mörsern oder zerstoßen und mit Curry-  
 und Paprikapulver dazugeben - 20 Sekun-
 den erhitzen - dann den Schmand in die 
 Pfanne geben und verrühren.            
                                        
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (3):                       

 Die frischen Tomaten dazu und das Ganze
 mit Tomaten- und Orangensaft ablöschen.
 Linsen (oder Hähnchenfleisch) hinzu-   
 geben und alles vermengen. Bei Bedarf  
 abschmecken und mit Kräutern garnieren.
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2017