WDR
 
 517 
518 
WDR-Text  
23 . 06 .
13:19:04
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Kochen mit Martina und Moritz          

 Sendung vom 24. Juni 2017              
                                        
 
Gefüllte Aprikosen                     
                                        
 

Zutaten für 2 -3 Personen:             

 - 4-8 reife Aprikosen (nach Größe)     
 - ca. 50 g gemahlene Nüsse (Mandeln,   
   Hasel- oder Walnüsse)                
 - 2 EL Kokosflocken                    
 - 4 EL Honig                           
 - 2 TL Zucker                          
 - 2 EL Butter                          
 - 2-3 EL Weißwein                      
 - 
250

 g griechischer oder türkischer   

   Joghurt (Kaimak, Mascarpone, Crème   
   double)                              
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Den Ofen einschalten. Die Aprikosen    
 waschen, halbieren, mit der Öffnung    
 nach oben nebeneinander in eine Gratin-
 form setzen. Die Nüsse mit Kokos-      
 flocken, Honig, Zucker und Butter zu   
 einem Teig oder einer Paste vermischen 
 und in die Höhlungen der Früchte (Bild 
 22) verteilen – ruhig etwas anhäufen.  
 Ein bisschen Butter in der Form        
 verteilen und auch den Wein angießen.  
 Der ist nötig, damit genügend Feuch-   

 tigkeit vorhanden ist. Im Ofen bei 

200
 

 Grad Celsius Heißluft (

220
 Ober-       
 und Unterhitze) acht Minuten backen.   
                                        
                                        
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 Mit einem dicken Klecks türkischem     
 Joghurt oder sogar Kaimak (das ist eine
 Art türkische Mascarpone, also dreifach
 dicke Sahne. Im Original wird sie aus  
 der noch fetteren Büffelmilch gemacht) 
 servieren. Mit flüssigem Honig         
 beträufelt – ein Gedicht.              
                                        
 
Tipp:
 
Statt Aprikosen kann man auch    
 Pfirsiche, Nektarinen oder Pflaumen    
 nehmen.                                
                                        
 
Getränk:
 
Ein aromatischer, von sanfter 
 Süße begleiteter Gewürztraminer aus der
 Pfalz.                                 
                                        
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2017