WDR
 
 518 
519 
WDR-Text  
12 . 04 .
15:52:14
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Der Vorkoster                          

 Sendung vom 12. April 2019             
                                        
 
Frikadellen nach Björn Freitags        
 
Familienrezept                         
                                        
 

Zutaten für 6 Frikadellen (1):         

 - 
100

 ml Wasser                        

 - 1 trockenes Brötchen                 
 - 1 Zwiebel                            
 - 2 EL Rapsöl                          
 - 1/2 Bund Petersilie                  
 - 
250

g Rinderhackfleisch               

 - 
250

g Schweinehackfleisch             

 - 1 Ei                                 
 - 1 EL Senf                            
 - 1 EL Tomatenmark                     
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten (2):                           

 - 3 EL Paniermehl                      
 - 1 TL Salz Pfeffer                    
                                        
 

Zubereitung (1):

                       
 - Brötchen in Wasser einweichen und    
 beiseite stellen.                      
 - Zwiebel schälen und würfeln.         
 Zwiebelwürfel in Öl bei mittlerer Hitze
 anschwitzen.                           
 - Petersilie fein hacken.              
 - Eingeweichtes Brötchen aus dem Wasser
 nehmen und leicht auspressen.          
 - In einer Schüssel das weiche         
 Brötchen, Zwiebelwürfel, Petersilie mit
 Hackfleisch, Ei, Senf, Tomatenmark und 
 Paniermehl vermengen.                  
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 - Anschließend mit Salz und Pfeffer    
 würzen.                                
 - Hackfleischmasse zu Frikadellen      
 formen. Diese in heißem Öl bei         
 mittlerer Stufe anbraten, bis die      
 Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun
 sind.                                  
 - Die fertigen Frikadellen können warm 
 serviert werden, sie schmecken aber    
 auch kalt sehr gut.                    
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2019