WDR
 
 518 
519 
WDR-Text  
04 . 02 .
18:55:34
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Der Vorkoster                          

 Sendung vom 01. Februar 2019           
                                        
 
Rotes Hähnchen-Gemüsecurry             
                                        
 

Zutaten für 4 Personen (1):            

 - 
200

 g Basmati-Reis                   

 - ¼ Hokkaido Kürbis                    
 - ½ Zucchino                           
 - 1 Zwiebel                            
 - 25 g Zuckerschoten                   
 - 1 rote Paprika                       
 - 2-3 Hähnchenbrustfilets              
 - 2 EL Öl zum Anbraten                 
 - 
400

 ml Kokosmilch                    

 - 1 ½EL rote Currypaste                
 - 2 EL Teriyaki Sauce                  
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten (2):                           

 - 2 EL brauner Zucker                  
 - 1 Limette                            
 - Salz                                 
 - ½ Bund Thai-Basilikum                
 - 2 Stiele Koriander                   
 - 1 Frühlingszwiebel                   
                                        
 

Zubereitung:

 
Basmati-Reis waschen, in  
 leicht gesalzenem Wasser bei starker   
 Hitze aufkochen und bei mittlerer Hitze
 mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten
 kochen. Währenddessen den Kürbis ent-  
 kernen und in 2 cm große Würfel schnei-
 den. Den Kürbis in leicht gesalzenem   
 Wasser zum Kochen bringen und 5 weitere
 Minuten kochen.                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Zucchino der Länge    

 nach halbieren und in dicke Scheiben   
 schneiden. Zwiebel schälen, und die    
 einzelnen Zwiebelschichten auseinander-
 ziehen. Zuckerschoten und Paprika in   
 Streifen schneiden. Hähnchen in Stücke 
 schneiden und mit 2 EL Öl in einer     
 Pfanne scharf anbraten. Zwiebel, Papri-
 ka und Zucchini für 5 Minuten mitbra-  
 ten. Zuckerschoten und Kokosmilch hin- 
 zufügen. Den gegarten Kürbis, rote     
 Currypaste, Teriyaki Sauce, Zucker und 
 den Saft einer Limette einrühren und   
 mit Salz abschmecken. Für 1 Minute     
 köcheln lassen.                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (3):

 

Thai-Basilikum und    

 Koriander von den Stielen zupfen.      
 Frühlingszwiebeln in feine Ringe       
 schneiden. Das rote Hähnchen-          
 Gemüsecurry mit Reis anrichten und mit 
 Thai-Basilikum, Koriander und          
 Frühlingszwiebeln garnieren.           
                                        
 Tipp: Das rote Hähnchen-Gemüsecurry    
 lässt sich im Kühlschrank in einer     
 Aufbewahrungsbox zwei Tage problemlos  
 aufbewahren und gut aufwärmen.         
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2019