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16 . 02 .
22:06:10
 
 
          
                 
    

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Kochen mit Martina und Moritz          

 Sendung vom 17. Februar 2018           
                                        
 
Buttermilchmousse                      
                                        
 

Zutaten für vier Personen (1):         

 - 1 Blatt Gelatine                     
 - 2 EL Zitronensaft                    
 - 1-2 EL Zucker (wer mehr Kalorien spa-
   ren will, kann auch Süßstoff oder    
   Ähnliches verwenden)                 
 - 
250

 ml Buttermilch                   

                                        
 

Außerdem (1):

                          
 - 1 Orange                             
 - 1 steifgeschlagenes                  
 - Eiweiß 1 Granatapfel                 
 - ½ TL Zitronen- oder Orangenlikör     
 
 

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Außerdem (2):

                          
 - 5-10 Blätter Minze zur Deko          
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Die Gelatine im kalten Wasser einwei-  
 chen, dann in der Mikrowelle auflösen  
 lassen und alles zusammen mit dem Zi-  
 tronensaft, Zucker (kalorienärmer wäre 
 Süßstoff statt Zucker) und der Butter- 
 milch verrühren.                       
                                        
 Kaltstellen und anziehen lassen. Bevor 
 die Masse fest wird, das Eiweiß steif  
 schlagen und unterziehen. In Dessert-  
 gläser verteilen oder einfach in eine  
 Schüssel füllen und fest werden lassen.
                                        
                                        
 
 

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Zubereitung (2):

                       
 Die Orange filetieren. Den Saft, der   
 sich in der Schüssel gesammelt hat, in 
 eine kleine Kasserolle gießen und mit  
 einem Schuss Likör rasch zu einem Sirup
 einkochen. Die Orangenfilets damit ma- 
 rinieren.                              
                                        
 Den Granatapfel wie eine Orange ein-   
 schneiden, dann auseinanderbrechen und 
 Kerne auslösen.                        
                                        
 Zum Servieren entweder die Creme in    
 Portionsgläsern anrichten, Orangensalat
 und ein Drittel der Granatapfelperlen  
 darauf häufen. Oder mit einem Löffel   
 aus der Creme in der Schüssel Nocken   
 abstechen und auf Tellern anrichten.   
 
 

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Zubereitung (3):

                       
 Das Obst dekorativ daneben häufen und  
 zum Schluss ein paar Blätter Minze hin-
 zufügen.                               
                                        
 
Kalorien pro Person:
 
ca. 
200

 Kalorien  

                                        
 
Getränk:
 
Saft aus den restlichen Gra-  
 natapfelperlen, den man in der Kartof- 
 felpresse herauspresst. Mit Eiswürfeln 
 und mit etwas Wasser auffüllen.        
 Schmeckt frisch und lecker.            
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

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