WDR
 
 514 
515 
WDR-Text  
19 . 06 .
17:14:00
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Kochen mit Martina und Moritz          

 Sendung vom 16. Juni 2018              
                                        
 
Käsekartoffeln mit Speck               
                                        
 

Zutaten für zwei Personen:             

 - 
600

 g mittelgroße Kartoffeln         

 - 2-3 EL Olivenöl                      
 - grobes Salz, Pfeffer                 
 - 
100

 g Käse (Bergkäse, Mozzarella,    

   Schafskäse – nach Gusto)             
 - 1 Zweiglein Rosmarin                 

 - eventuell 

100

 g Speck oder Bacon     

 - 1 Kopfsalat                          
 - 3 EL milder Essig (Apfelessig)       
 - 1 TL Senf                            
 - 3 EL Olivenöl                        
 - Bund Schnittlauch                    
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (1):

 

Den Ofen einschalten  

 und auf 

200

 Grad Celsius Heißluft (

220
 
 Grad Celsius Ober - und Unterhitze)    
 einstellen. Die Kartoffeln waschen,    
 längs in schmale Schnitze schneiden,   
 auf einem Blech verteilen. Mit Olivenöl
 beträufeln, pfeffern und dann mit den  
 Händen wenden, damit sich das Öl       
 gleich mäßig verteilt. Dann erst       
 salzen. Im heißen Ofen sind sie in zehn
 bis zwölf Minuten gar. Rosmarinnadeln  
 hacken. Nach zwölf Minuten das         
 Backblech aus dem Ofen holen,          
 Kartoffeln mit Käsestreifen belegen und
 mit Rosmarin bestreuen. Dann für eine  
 weitere Minute in den Ofen schieben.   
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

In der Zwischenzeit   

 den Salat putzen und waschen. Aus Öl,  
 Essig, Salz, Pfeffer und Senf eine Ma- 
 rinade anrühren. Den Schnittlauch in   
 Röllchen schneiden, die Hälfte in den  
 Salat mischen. Die andere Hälfte über  
 die Käsekartoffeln streuen.            
                                        
 
Tipp:
 
Wem das zu vegetarisch ist, der  
 legt auf die Käsescheiben noch ein paar
 Streifen Speck- oder Schinkenstreifen  
 und lässt sie noch zwei, drei Minuten  
 lang im Ofen knusprig werden.          
                                        
 

Beilage:

 
Frisches Brot.                
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Getränk:

 

ein frischer Riesling, der mit

 seiner Säure gut dazu passt und die    
 Zunge erfrischt, ein leichter Kabinett 
 von der Nahe.                          
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018