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FERNSEHEN
WDR
ZUSATZ-INFOS
Quarks
Samstag, 20.06.2026 10.05-10.35
Grill dich schlau -
Wie Wissenschaft
das Grillen verbessert
Sommerzeit ist Grillzeit. Gemeinsam
draußen sitzen und der Duft von Ge-
grilltem in der Luft - so fühlt sich
Sommer an.
Aber warum schmeckt Gegrilltes eigent-
lich so gut? Welche chemischen Prozesse
laufen beim Grillen ab? Und welche Rol-
le spielt die Marinade tatsächlich?
Moderation: Florence Randrianarisoa
FERNSEHEN
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ZUSATZ-INFOS
Quarks
Grill dich schlau -
Wie Wissenschaft
das Grillen verbessert
Mit wissenschaftlich fundierten Er-
kenntnissen, überraschenden Fakten und
alltagstauglichen Tipps nimmt die Sen-
dung die wichtigsten Grillfragen unter
die Lupe: Wie wird das Fleisch außen
knusprig und innen saftig? Und macht es
geschmacklich wirklich einen Unter-
schied, ob mit Holzkohle oder Gas ge-
grillt wird?
Quarks
klärt auf und zeigt, wie Grillen
möglichst gesund und umweltbewusst ge-
lingen kann, ohne dass dabei etwas vom
geliebten Grillgefühl verloren geht.