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Quarks
Donnerstag, 28.05.2026 20.15-21.00
Freitag, 29.05.2026 (Wh.) 08.25-09.10
Mission Erdbeere
Wie kommt der Geschmack zurück?
Erdbeeren gehören zum Sommer wie
Grillen, Garten und Schwimmbadpommes.
Viele erinnern sich noch an diesen
intensiven Duft und Geschmack aus der
Kindheit. Doch warum schmecken
Erdbeeren heute oft nach nichts und
sind manchmal fest wie Gurken?
Moderation:
Florence Randrianarisoa
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Mission Erdbeere
Wie kommt der Geschmack zurück?
Unsere Lieblingsfrucht muss sich neuen
Herausforderungen stellen: lange
Transportwege überstehen, im Supermarkt
perfekt aussehen und am besten fast das
ganze Jahr verfügbar sein.
Der Preis: oft weniger Aroma. Denn
ausgerechnet die Gene, die für den
typischen Erdbeerduft sorgen, vererben
sich nur schwer weiter.
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Mission Erdbeere
Wie kommt der Geschmack zurück?
Kann die Erdbeere wieder so schmecken
wie früher und gleichzeitig robust,
nachhaltig und bezahlbar sein?
Genau daran arbeiten Forschende und
Züchter in Deutschland: an der neuen
"Super-Erdbeere". Dabei schauen sie auf
alte Sorten wie "Mieze Schindler", die
zwar empfindlich sind, aber voller
Geschmack.