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WDR

PROGRAMM

Einfach und köstlich

gnese

Delikat und fein, aber auch vollmundig

ist die weiße Kalbfleischbolognese, die

Viktoria Fuchs mit Alexander Herrmann

kocht. Das Fleisch wird von Hand ge-

schnitten, für die Spitzenköchin ist

das der "Gamechanger" in ihrem Gericht.

Fuchs hat deutschlandweit in der Spit-

zengastronomie gekocht, bevor es zurück

in ihre Heimat ging. Südlich von Frei-

burg führt sie mit ihrer Schwester ei-

nen traditionsreichen Familienbetrieb.