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Einfach und köstlich

Heute ist der gebürtige Kurpfälzer Tho-

mas Martin zu Gast bei Spitzenkoch

Björn Freitag.

Gekrönt mit zwei Michelin-Sterne, kocht

er seit knapp 30 Jahren direkt an der

Elbe, in einem Hamburger Restaurant.

Bei "Einfach und köstlich" bereitet der

Sternekoch Blumenkohl auf zweierlei Art

zu: mit Estragon-Hollandaise und Curry-

Panko-Crunch. Panko spielt dann auch

bei Björn Freitags Rezeptkreation eine

Rolle.