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WDR-Text
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20:09:34
SERVICE
WDR
REZEPTE
Einfach und köstlich
Eier in Senfsoße & Miesmuscheln - Björn
Freitag kocht mit Luisa Jordan
Sendung vom 01.11.2025
Süßer Karotten-Baguette-Auflauf
für 4 Personen
Zutaten (1)
- 1/2 Baguette
- 80 g Butter
- 1 TL Zucker
- 2 Karotten
- 50 ml trockener Weißwein (alternativ:
Apfelsaft)
- 1/4 Bio-Zitrone
- 4 Eier
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Zutaten (2)
-
250
ml Milch
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- Frischer Thymian
Zubereitung (1)
Baguette in etwa 4x1 Zentimeter große
Stücke schneiden. Butter in einer
beschichten Pfanne schmelzen und die
Brotstücke darin wenden. Zucker darü-
berstreuen und karamellisieren lassen.
Ofen auf
165
°C Ober-/Unterhitze
vorheizen. Karotten schälen, fein
reiben und in eine Auflaufform geben.
Gebratene Baguette-Stücke darauf
verteilen.
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Zubereitung (2)
Mit Weißwein beträufeln und den
Schalenabrieb der Bio-Zitrone darüber
verteilen. Eier mit Milch in einer
Schüssel verquirlen, Vanillezucker und
Zimt unterziehen.
Ei-Milch-Mix mit in die Auflaufform
geben und alles mit einem Löffel
andrücken, sodass sich Brot und
Karotten vollsaugen. Auflauf im
vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten
backen, die Temperatur in den letzten
10 Minuten auf
180
°C erhöhen.
Auflaufstück in Größe eines großzügigen
Kuchenstücks Tellern verteilen. Mit
Thymianblättchen garnieren.