WDR
 
 526 
527 
WDR-Text  
13 . 06 .
21:39:58
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Der Vorkoster                          

 Sendung vom 8. Juni 2018               
                                        
 
Erdbeer-Avocado-Salat                  
                                        
 

Zutaten für zwei Personen:             

 - 2 EL Olivenöl                        
 - 1 TL Balsamico Essig                 
 - 1 TL Ahornsirup                      
 - 1/2 Zitrone                          
 - Salz, Pfeffer                        
 - 
500

 g Erdbeeren                      

 - 
125

 g Rucola                         

 - 1 Avocado                            
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung:

 

Olivenöl, Balsamico,      

 Ahornsirup und den Saft einer halben   
 Zitrone in eine große Schüssel geben   
 und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer
 würzen. Erdbeeren putzen und vierteln. 
 Die Beeren zusammen mit dem Rucola in  
 die Schüssel geben. Avocado von der    
 Schale befreien, in Würfel schneiden,  
 zum Salat geben und alles gut verrüh-  
 ren. Den Erdbeer-Avocado Salat direkt  
 servieren.                             
                                        
 
Erdbeer-Risotto                        
                                        
 

Zutaten (1):                           

 - 1 Schalotte                          
 - 1 EL Olivenöl                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten (2):                           

 - 
120

 g Risotto-Reis                   

 - 
700

 ml Gemüsebrühe                   

 - 60 ml Weißwein                       
 - 70 g Erdbeeren                       
 - 30 g Parmesan, gerieben              
 - 1 TL Butter                          
 - Salz, weißer Pfeffer                 
 - 6 Blätter Basilikum                  
                                        
 

Zubereitung (1):

 
Die Schalotte in feine
 Würfel schneiden. Olivenöl in einem    
 Topf erhitzen, die Schalotte zugeben   
 und anschwitzen. Den Risotto-Reis zuge-
 ben und unter Rühren glasig werden las-
 sen.                                   
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Währenddessen in einem

 weiteren Topf die Gemüsebrühe und den  
 Weißwein erhitzen.                     
                                        
 Die Erdbeeren putzen und halbieren. Die
 Hälfte der Erdbeeren zum Risotto-Reis  
 geben und mit der Gemüsebrühe ablö-    
 schen. Nach und nach die Gemüsebrühe   
 unter Rühren zugeben, bis die Flüssig- 
 keit aufgebraucht ist.                 
                                        
 Butter, Parmesan und die restlichen    
 Erdbeeren zugeben. Mit Salz und Pfeffer
 abschmecken. Das Risotto mit Basilikum 
 garnieren und warm servieren.          
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018