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24 . 08 .
17:49:26
 
 
          
                 
    

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Einfach und köstlich                   

 Sendung vom 24. August 2019            
                                        
 
Stielmuseintopf mit Kartoffelsticks    
                                        
 

Zutaten für 4 Personen (1):            

 - ca. 
400

g Stielmus                    

 - 1 Bund Suppengemüse (1/4             
   Sellerieknolle, 1 Karotte, 1/2 Stange
   Lauch)                               
 - 4-6 rote Kartoffeln (festkochend)    
 - 
500

ml Gemüsefond                     

 - einige Spritzer weißer Balsamico     
 - 2 Lorbeerblätter                     
 - 2 Nelken                             
 - 2 Wacholderbeeren                    
 - Salz, weißer Pfeffer                 
                                        
 
 

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Zutaten (2):                           

 - 2 Zweige Blattpetersilie             
 - 1-2 EL Olivenöl                      

 Backofen auf 

180

° Ober-Unterhitze      

 vorheizen                              
 

Zubereitung (1):

 
1. Suppengemüse in    
 kleine Würfel schneiden, in Olivenöl   
 anschwitzen, Lorbeer, Nelke und        
 Wacholder dazugeben, mehlige Kartoffel 
 schälen und reiben, ebenfalls dazugeben
 und dann mit Gemüsefond ablöschen und  
 ca. 15 Minuten kochen lassen.          
 2. Stielmus putzen, nur die weißen     
 Stiele herunterschneiden,              
 gegebenenfalls noch einmal waschen und 
 in den Eintopf geben und für wenige    
 Minuten köcheln lassen.                
                                        
 
 

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Zubereitung (2):

 

3. Rote Kartoffeln    

 schälen, in Spalten schneiden, salzen  
 und auf einem Blech mit eingeöltem     
 Backpapier im Ofen für ca. 20 Minuten  
 backen.                                
 4. Eintopf mit Salz, weißem Pfeffer und
 etwas Balsamico abschmecken, dann in   
 tiefen Tellern anrichten, die          
 Kartoffelsticks darauf geben und mit   
 gehackter Petersilie garnieren.        
                                        
 
Guten Appetit!                         
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

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