WDR
 
 526 
527 
WDR-Text  
19 . 10 .
14:14:56
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Der Vorkoster                          

 Sendung vom 19. Oktober 2018           
                                        
 
Kartoffelbrot mit Bier                 
                                        
 

Zutaten für eine kleine Kastenform:    

 - 
500
 g Mehl                           
 - 
100

 g Instant-Kartoffelpüreepulver   

 - 2 TL Salz                            
 - 1 EL Zucker                          
 - 
250

 ml Bier, dunkel                  

 - 
250

 ml Wasser, lauwarm               

 - 1/2 Würfel frische Hefe              
                                        
 

Zubereitung (1):

 
Die Hefe in eine      
 Schüssel bröseln und im lauwarmen      
 Wasser auflösen.                       
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Zucker und Bier mit   

 der Hefe-Wasser-Mischung verrühren, das
 Kartoffelpulver hinzufügen und alles   
 nochmals miteinander verrühren. Nach   
 und nach Mehl dazu geben, salzen und   
 die Masse kneten, bis ein gleichmäßiger
 Teig entsteht.                         
                                        
 Diesen mit Frischhaltefolie luftdicht  
 abdecken und mindestens für 30 Minuten 
 an einem warmen Ort gehen lassen. An-  
 schließend eine Kastenform mit Butter  
 einfetten und mit einer leichten       
 Schicht Mehl bestäuben. Den aufgegange-
 nen Teig locker in die Form drücken.   
 Bei 
180

°C je nach gewünschter Bräune   

 für etwa 30 bis 45 Minuten backen.     
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018