WDR
 
 526 
527 
WDR-Text  
11 . 08 .
19:34:12
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Der Vorkoster                          

 Sendung vom 11. August 2018            
                                        
 
Gemüse, Fleisch und Garnelen in asiati-
 
schem Tempurateig                      
                                        
 

Zutaten für den Teig:                  

 - 50 g Stärke                          
 - 50 g Mehl                            
 - 1 TL Salz                            
 - 
150

 ml Eiswasser                     

 - 1-2 l Rapsöl zum Frittieren          
                                        
 

Zutaten für die Mayonnaise (1):        

 - 2 Eier                               
 - 1 TL Senf                            
 - 
350

 ml Rapsöl                        

                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten für die Mayonnaise (2):        

 - 1 TL Wasabi                          
 - Saft einer halben Zitrone            
 - 50 g Joghurt                         
                                        
 

Zubereitung (1):

 
Rapsöl im Topf erhit- 
 zen. Wenn es am Holzlöffel sprudelt,   

 stimmt die Temperatur (etwa 

160

°C). Die

 Zutaten für den Teig mit dem Schneebe- 
 sen verrühren. Für die Mayonnaise alle 
 Zutaten mit dem Pürierstab vermischen. 
 Dann mit Wasabi, Zitronensaft und Jo-  
 ghurt abschmecken. Für die Spieße nach 
 Belieben Gemüse, Fleisch und Garnelen  
 klein schneiden und aufspießen. Der    
 Vorkoster entscheidet sich für Blumen- 
 kohl, Brokkoli und Paprika.            
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Die Spieße im Teig    

 wenden, bis alles gut bedeckt ist. Dann
 einfach in das Öl hängen. Nach circa 3 
 Minuten sind die Spieße fertig. Zusam- 
 men mit der selbstgemachten Wasabi-    
 Mayonnaise servieren.                  
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018