WDR
 
 525 
526 
WDR-Text  
07 . 10 .
12:45:54
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Viel für wenig                         

 Sendung vom 07. Oktober 2019           
                                        
 
Bohnen-Bratlinge mit Kräuter-Salat     
                                        
 

Für den Bohnensalat                    

 

Zutaten für 3 Personen (1):            

 - 
400

 g Kidneybohnen (aus der Dose/dem 

   Glas)                                
 - 1 Ei                                 
 - 3 EL Senf                            
 - 3 EL Tomatenmark                     
 - 30 g zarte Haferflocken              
 - 2 EL Paniermehl                      
 - 3 EL Kartoffelstärke                 
 - 1 Knoblauchzehe                      
 - 1/2 Bund glatte Petersilie           
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten für 3 Personen (2):            

 - 1 Zwiebel                            
 - 1 Karotte                            
 - 
200

 g Weidekäse oder Gouda           

 - Rapsöl                               
 - Salz                                 
 - Pfeffer                              
 - Chilipulver                          
 - Kreuzkümmel                          
                                        
 

Zubereitung (1):

 
Kidneybohnen abgießen,
 waschen und in eine Schüssel geben. Ei,
 Senf, Tomatenmark, Haferflocken,       
 Paniermehl und Kartoffelstärke         
 dazugeben. Knoblauchzehe schälen und   
 dazu pressen. ½ Bund Petersilie        
 waschen, fein hacken.                  
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Zwiebel schälen und   

 klein schneiden. Karotte waschen,      
 schälen und mit einer Reibe fein       
 raspeln. Zwiebel und Möhre in einer    
 Pfanne mit einem Schuss Rapsöl anbraten
 und anschließend zu den restlichen     
 Zutaten geben. Dann alles zu einer     
 homogenen Masse kneten. Mit Salz,      
 Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel         
 abschmecken. Mit angefeuchteten Händen 
 9 kleine Bratlinge formen, in          
 Paniermehl wenden und in einer heißen  
 Pfanne mit einem Schuss Rapsöl ca. 3   
 Minuten von beiden Seiten kross        
 anbraten. Anschließend in eine         
 Auflaufform geben.                     
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (3):

 

Den Weidekäse in feine

 Scheiben schneiden und auf die         
 Bratlinge verteilen. Die Bratlinge für 

 ca.10 Minuten bei 

200

 °C Umluft        

 überbacken.                            
                                        
 

Für den Kräuter-Salat                  

 

Zutaten für 3 Personen (1):            

 - 1 rote Zwiebel                       
 - 1 Bund Rucola                        
 - ½ Paprika                            
 - 
300

 g Tomaten                        

 - ½ Gurke                              
 - 4 Zweige Koriander                   
 - 10 Blätter Basilikum                 
 - 50 ml Olivenöl                       
 - 4 EL Sherryessig                     
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten für 3 Personen (2):            

 - 1 TL Senf                            
 - 1 EL Agavendicksaft                  
 - 15 ml Sahne                          
 - Salz                                 
 - Pfeffer                              
                                        
 

Zubereitung (1):

 
Zwiebel schälen und in
 feine Streifen schneiden. Rucola       
 waschen, zupfen und in eine Schüssel   
 geben. Paprika, Tomaten und Gurke      
 waschen und klein schneiden. Kräuter   
 waschen, trockenschleudern und         
 feinhacken. Gemüse und Kräuter zum     
 Rucola geben.                          
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Olivenöl, Sherryessig,

 Senf, Agavendicksaft und Sahne         
 verquirlen, mit Salz und Pfeffer       
 abschmecken. Dressing erst kurz vor dem
 Servieren über den Salat geben.        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2019