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WDR-Text
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13:46:02
SERVICE
WDR
REZEPTE
Hier und heute
Sendung vom 7. Dezember 2018
Weihnachtliche Parmesan-Walnuss-
Plätzchen
Zutaten:
-
320
g Dinkelmehl
630
er
-
100
g geriebener Parmesan oder anderer
Hartkäse
- 50g Walnüsse, fein gehackt
- eine Prise Salz
- 1 EL Weißweinessig
-
200
g kalte Butter
Zubereitung (1):
Alle Zutaten in eine
Schüssel geben.
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REZEPTE
Zubereitung (2):
Mit den Händen zu ei-
nem homogenen Teig verkneten und eine
Kugel formen. Dann für etwa eine Stunde
abgedeckt in den Kühlschrank geben, da-
mit er sich besser verarbeiten lässt.
Dann zwischen zwei Lagen Backpapier auf
die Arbeitsfläche legen. So lässt er
sich leichter ausrollen – auf ca. einen
halben Zentimeter.
Wenn der Teig dünn genug ausgerollt
ist, eine Lage Backpapier entfernen.
Mit hübschen Weihnachtsförmchen Plätz-
chen ausstechen. Auf ein Blech mit
Backpapier legen und bei
180
Grad im
Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.