WDR
 
 524 
525 
WDR-Text  
13 . 08 .
13:23:58
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Hier und heute                         

 Sendung vom 6. August 2018             
                                        
 
Oma Friedas Pflaumenmus                
                                        
 

Zutaten für den Teig:                  

 - 2,5 Kilo Pflaumen (gewogen mit Ker-  
   nen)                                 
 - 0,5 Kilo Zucker                      
 - Zimtpulver                           
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Die Pflaumen waschen, halbieren und die
 Steine entfernen. Die Früchte in einen 
 ofenfesten Topf oder Bräter geben. Den 
 Zucker hinzugeben und alles gründlich  
 glattrühren. Über Nacht ruhen lassen.  
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 
In den Backofen                        
 Am nächsten Tag den Topf in den Back-  

 ofen stellen und bei maximal 

150
 Grad  
 Umluft drei bis vier Stunden backen. Am
 Anfang die Ofentür einen Spalt geöffnet
 lassen, damit die Feuchtigkeit ent-    
 weichen kann. Die Pflaumen nicht um-   
 rühren. Wenn die Pflaumen gut einge-   
 kocht sind, den Topf oder Bräter aus   
 dem Ofen holen. Die gebackenen Pflaumen
 im Topf fünf Minuten lang glattrühren  
 und mit Zimt abschmecken.              
                                        
 
Twist-off-Gläser                       
 Das noch warme Pflaumenmus in saubere  
 Twist-off-Gläser füllen.               
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (3):                       

 Diese verschließen und fünf Minuten    
 lang auf dem Kopf stehend abkühlen las-
 sen. Das Pflaumenmus können Sie sofort 
 genießen. Aber es hält sich in den Glä-
 sern auch gut über Jahre. Das Pflaumen-
 mus passt perfekt aufs Brot. Conny Lö- 
 scher verwendet es aber auch gerne auf 
 dem Pfannkuchen oder übers Eis.        
                                        
 
Guten Appetit!                         
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018