Zubereitung (3):
Die Vanilleschote
auskratzen, Salz und Zucker dazugeben
und mit zugedecktem Deckel etwa zehn
Minuten garen. Die Hähnchenbrust
pfeffern und salzen und in einer Pfanne
von beiden Seiten kurz anbraten und
dann – wenn möglich – in der gleichen
Pfanne für sechs bis acht Minuten bei
160
°C, je nach Größe und Dicke, in den
Backofen schieben. Die Pfanne mit den
Röstaromen wieder auf den Herd stellen
und Butter und den Thymianzweig
dazugeben. Die Hähnchenbrust mit der
Gewürzbutter übergießen. Die
Holunderbeeren leicht erwärmen und zum
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