WDR
 
 522 
523 
WDR-Text  
19 . 06 .
16:43:16
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

WDR 2 Einfach Gote                     

 Sendung vom 19. Juni                   
                                        
 
Dicke Bohnen auf italienische Art      
                                        
 

Zutaten:                               

 - 2,5 Kilo Sau-Bohnen                  
 - 20 Blätter frischer Salbei ohne      
   Stängel                              
 - 1 Stängel frischer Rosmarin          
 - 1 Zwiebel                            
 - 1 Knoblauchzehe                      
 - Olivenöl                             
 - Zitronensaft                         
 - grobes Meersalz                      
 - Pfeffer                              
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Zuerst die Bohnen aus der dicken Schale
 puhlen. Die Bohnenkerne selbst in viel 
 kochendem Salzwasser zwei Minuten      
 blanchieren, abgießen, und mit eis-    
 kaltem Wasser abschrecken. Dann mit    
 einem Küchenmesser die grünliche Schale
 aufschneiden, um die inneren grünen    
 Bohnenkerne irgendwie raus zu bekommen,
 am besten mit den Fingern.             
                                        
 In eine Schüssel füllen, herzhaft mit  
 frisch gemahlenem Pfeffer, etwas       
 Zitronensaft und Meersalz würzen.      
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):                       

 Zwiebel klein würfeln, Knoblauch fein  
 hacken. Die Salbeiblätter quer fein    
 zerschneiden, Rosmarin in drei Stücke  
 und beides zusammen mit dem Knoblauch  
 und den Zwiebeln in einer Pfanne mit   
 etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze     
 leicht dünsten, bis sie duften - das   
 dauert etwa drei Minuten. Dann die     
 Bohnenkerne dazu geben und noch etwas  
 Olivenöl dazu gießen. Nur noch heiß    
 werden lassen und abschmecken, aber    
 besser lauwarm servieren.              
                                        
 Ciabatta dazu reichen.                 
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018