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17 . 07 .
20:56:14
 
 
          
                 
    

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WDR 2 Jetzt Gote!                      

 Sendung vom 13. Juli                   
                                        
 
Erdbeeren Romanow                      
                                        
 

Zutaten für 4 Personen:                

 - 
500

g Erdbeeren                       

 - 
200

ml roter Portwein                 

 - 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker     
 - 2 Esslöffel Orangenlikör             
 - 
250

ml Sahne                          

                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Die Erdbeeren waschen, Stielansatz weg-
 schneiden, große Erdbeeren vierteln,   
 kleine halbieren, unreife wegwerfen.   
                                        
                                        
 
 

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Zubereitung (2):

                       
 
100

g der Erdbeeren zusammen mit dem Va-

 nille-Zucker und dem Portwein im Mixer 
 pürieren und kalt stellen. Die restli- 
 chen Erdbeeren mit dem Orangenlikör    
 mindestens zwei Stunden in einer klei- 
 nen Schüssel marinieren, so dass alle  
 Erdbeeren Kontakt mit dem Likör haben. 
                                        
 Vor dem Servieren die Sahne steif      
 schlagen und anschließend die Portwein-
 sauce vorsichtig darunter ziehen, so   
 dass alles schön luftig bleibt. Mari-  
 nierte Erdbeeren in kleine Schüsselchen
 verteilen und die Portweinsahne darauf 
 verteilen.                             
                                        
                                        
 
 

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