WDR
 
 521 
522 
WDR-Text  
13 . 06 .
16:42:36
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

WDR 2 Einfach Gote                     

 Sendung vom 13.06.2017                 
                                        
 
Dicke Bohnen mit Olivenöl, Salbei und  
 
Pecorino                               
                                        
 

Zutaten für 2-3 Personen:              

 - 1,5kg frische dicke Bohnen           
 - 20 Blätter frischer Salbei           
 - 
100

g Pecorino am Stück               

 - Zitronensaft, Olivenöl, Meersalz,    
   Pfeffer                              
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (1):                       

 Bohnenkerne aus der Schale puhlen. Boh-
 nenkerne zwei Minuten lang in Salzwas- 
 ser sprudelnd kochen, kalt abschrecken 
 und dann mit einem Küchenmesser die    
 Schale aufschneiden, um die inneren    
 grünen Bohnenkerne irgendwie daraus zu 
 bekommen, am besten mit den Fingern.   
                                        
 Salbeiblätter quer in feine Streifen   
 schneiden und im Olivenöl heiß werden  
 lassen. Bohnenkerne einrühren, dezent  
 mit etwas Meersalz und frisch grob     
 gemahlenem Pfeffer würzen. Zum Servie- 
 ren noch etwas kaltes Olivenöl darüber 
 träufeln.                              
                                        
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2)                        

 Mit etwas Zitronensaft abschmecken und 
 den Pecorino in dünne Scheiben ge-     
 schnitten darauf legen.                
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
           
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2017