WDR
 
 521 
522 
WDR-Text  
16 . 10 .
18:02:08
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

WDR 2 Jetzt Gote!                      

 Sendung vom 12. Oktober                
                                        
 
Blechkuchen                            
                                        
 

Zutaten für den Teig:                  

 - 
500
 g Mehl                           
 - 20 g frische Hefe                    
 - 20 ml Milch                          
 - 1 EL Zucker                          
 - 4 Eier                               
 - 
200

 g Butter                         

 - ½ TL Salz                            
                                        
 

Für den Belag (1):                     

 - 
100

 g Butter                         

 - 
100

 g Rohrzucker                     

                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Für den Belag (2):                     

 - Butterflöckchen                      
                                        
 

Zubereitung (1):

 
Zuerst in einer Schüs-
 sel die frische Hefe mit dem Zucker in 
 der zimmertemperierten Milch auflösen. 
 Die Mischung zusammen mit dem Mehl in  
 die Schüssel eines Rührgeräts füllen,  
 kurz vermischen und ein Ei nach dem an-
 deren mit dem Salz einarbeiten, bis ein
 elastischer Teig entstanden ist.       
                                        
 Dann die Butter stückchenweise nach und
 nach einkneten, bis der Teig die Butter
 komplett aufgenommen hat.              
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

 

Den Teig für dreißig  

 Minuten in den Kühlschrank legen, bis  
 er etwas fester geworden ist und man   
 ihn gut ausrollen kann. Das Backblech  
 mit Butter einfetten, Teig auf die ent-
 sprechende Größe ausrollen und aufs    
 Backblech legen.                       
                                        
 Mit der lauwarm zerlassenen Butter     
 gleichmäßig bepinseln und mit dem brau-
 nen Zucker bestreuen, anschließend noch
 mit kleinen Butterstückchen belegen.   
                                        
 Etwa eine Stunde lang mit einem Küchen-
 tuch abgedeckt bei Zimmertemperatur ge-
 hen lassen, bis der Teig deutlich auf- 
 gegangen ist.                          
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (3):

 

Den Ofen auf 

180
 Grad 
 vorheizen und den Zuckerkuchen in 30   
 Minuten fertig backen. Wenn die Ober-  
 fläche zu schnell dunkel wird, muss er 
 mit etwas Alufolie abgedeckt werden.   
                                        
 Nach dem Backen auf dem Backblech ab-  
 kühlen lassen und frisch servieren.    
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018