Zubereitung (2):
Eier, Sahne, Salz und
Pfeffer in einem tiefen Teller ver-
mischen. Parmesan und Semmelbrösel in
einem zweiten tiefen Teller mischen.
Hähnchenfilets mithilfe eines Fleisch-
klopfers oder einer Pfanne flach
klopfen. Hähnchenfilets zunächst in der
Ei-Sahne-Mischung, dann in der Parme-
san-Mischung wälzen und in einer heißen
Pfanne mit 15 g Butter und 1 EL Oliven-
öl von beiden Seiten ca. 3 min gold-
braun braten. Parmesan- Hähnchenschnit-
zel mit einem Limettenviertel und dem
Gemüse servieren. Tipp: Übrig gebliebe-
ne Hähnchenschnitzel können am nächsten
Tag kalt, z.B. mit einem Dipp oder auf
einem Brötchen, gegessen werden.
< Service weitere Rezepte >