WDR
 
 512 
513 
WDR-Text  
18 . 04 .
13:37:56
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Hier und heute                         

 Sendung vom 13. April 2018             
                                        
 
Bananenrolle                           
                                        
 

Zutaten für das Biskuit:               

 - 4 Eier (Gr. M)                       
 - 4 EL warmes Wasser                   
 - 
200

 g Zucker                         

 - 
100
 g Mehl                           
 - 
100

 g Speisestärke (Maistärke)       

 - 1 TL Backpulver                      
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung:                           

 Die Eier trennen. Eigelbe, Wasser und  
 Zucker acht bis zehn Minuten in einer  
 Küchenmaschine oder mit einem Handrühr-
 gerät aufschlagen. Die Eiweiße zu Ei-  
 schnee aufschlagen, auf die Eigelbmasse
 geben, Mehl und Backpulver darüber sie-
 ben und alles vorsichtig unterheben.   
 Die Teigmasse auf ein mit Backpapier   
 belegtes Blech geben und im vorgeheiz- 

 ten Backofen bei 

180

° C Umluft circa   

 zwölf Minuten backen.                  
                                        
 
Tipp:
 

Bei ca. 

200

° Ober-Unterhitze     

 sechs bis acht Minuten backen. Dann ist
 die Gefahr nicht so hoch, dass der Teig
 beim Aufrollen reißt.                  
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten für die Zitronencreme:         

 - 1/2 l Wasser                         
 - 
150

 g Zucker                         

 - 2 Päckchen Vanillepuddingpulver      
 - 1/8 l Zitronensaft                   
 - 
125

 g Butter                         

                                        
 

Zubereitung:                           

 Wasser, Zucker und Vanillepuddingpulver
 in einen Topf geben, aufkochen, den    
 Zitronensaft einrühren und alles kalt  
 stellen. Die Butter cremig aufschlagen,
 bis sie weiß ist und den abgekühlten   
 Pudding löffelweise unterrühren. Die   
 Hälfte der Creme auf dem Biskuitboden  
 verteilen.                             
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zutaten für die Füllung:               

 - 2 Bananen                            
 - etwas Zitronensaft                   
 - 
150

 g Kokosflocken                   

                                        
 

Zubereitung:                           

 Die Bananen mit Zitronensaft einreiben,
 auf die Creme geben und das Ganze auf- 
 rollen. Die Biskuitrolle von außen mit 
 der restlichen Creme bestreichen. Die  
 Kokosflocken in einer Pfanne leicht an-
 rösten, abkühlen lassen und auf der    
 Biskuitrolle verteilen.                
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018