WDR
 
 512 
513 
WDR-Text  
15 . 08 .
14:18:22
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Hier und heute                         

 Sendung vom 13. August 2018            
                                        
 
Zucchini-Salat                         
                                        
 

Zutaten (für vier Personen):           

 - 4 kleine Zucchini (ca. 

400
 g)        
 - 1 Bund Basilikum                     
 - 
250

 g Kirschtomaten                  

 - 2 EL Weißweinessig oder weißen       
   Balsamico-Essig                      
 - 4 EL Olivenöl                        
 - etwas Salz                           
 - schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen   
   oder weißer Pfeffer                  
 - etwas scharfen Senf (ca. eine        
   Messerspitze)                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Zubereitung (2):

                       
 Die Zucchini waschen, abtrocknen, den  
 Stielansatz abschneiden und mit einem  
 Gemüsehobel grob raspeln. Wer mag,     
 schneidet die Zucchini im Spiral-      
 schneider – so sehen die Zucchini wie  
 grüne Spaghetti aus. Das Basilikum     
 waschen, trocken schleudern, die       
 Blätter abzupfen und in feine Streifen 
 schneiden. Kirschtomaten waschen und   
 halbieren oder vierteln.               
                                        
 

Dressing (1):                          

 Essig mit Salz, Pfeffer und Senf so    
 lange rühren, bis sich der Senf aufge- 
 löst hat.                              
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
 
 
          
                 
    

SERVICE

 
 
  
WDR     
  

REZEPTE        

     
  
    
 
 
     
 
                                
                                        
 

Dressing (2):                          

 Nun das Öl langsam hineinrinnen lassen,
 bis eine cremige Salatsauce entsteht.  
 Eventuell mit einer Prise Zucker ab-   
 schmecken. Zucchini-Raspel oder Spa-   
 ghetti in die Salatsauce geben und     
 vermischen.                            
                                        
 Basilikumstreifen und Tomaten unterhe- 
 ben. Den Salat kurz durchziehen lassen.
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

 < Service        weitere Rezepte >

 
  -  
  +  
© WDR 2018