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19 . 10 .
13:10:54
 
 
          
                 
  

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Hier und heute                         

 Sendung vom 19. Oktober 2018           
                                        
 
Käsekuchen                             
 

Zutaten für den Mürbeteig:             

 - 
375
 g Mehl                           
 - 
100

 g Butter (Zimmertemperatur)      

 - 
200

 g Zucker                         

 - 2 Eier                               
 - 2 TL Backpulver                      
                                        
 

Zubereitung:

 
Butter, Zucker und Eier   
 mit der Hand (oder einer Küchen-       
 maschine) gut verkneten, dann mit der  
 Hand Backpulver und Mehl unterkneten,  
 in einen Gefrierbeutel geben und etwa  
 30 Minuten kalt stellen.               
                                        
 
 

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Zutaten für den Belag:                 

 - 1 kg Magerquark                      
 - 
200

 ml Pflanzenöl                    

 - 
170

 g Sauerrahm oder Schmand         

 - 1/2 l Milch                          
 - ca. 1 EL abgeriebene Zitronenschale  
   einer unbehandelten Zitrone          
   (alternativ Zitronenaroma)           
 - 1 1/2 -2 Päckchen                    
   Vanillepuddingpulver                 
 - 
300

 g Zucker                         

 - 4 Eier                               
                                        
 

Zubereitung Belag (1):

 
Quark mit Öl,   
 Sauerrahm (oder Schmand) und Milch mit 
 einem Handrührgerät oder Schneebesen   
 gut verrühren.                         
                                        
 
 

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Zubereitung Belag (2):

 

Zitronenabrieb, 

 Vanillepuddingpulver und Zucker unter- 
 rühren. Die Eier dazugeben und gut     
 verrühren.                             
                                        
 

Zutaten Fertigstellung:

                
 - 3 -4 kleine Dosen Mandarinen         
 - 1-2 Päckchen Tortenguss              
                                        
 

Zubereitung Fertigstellung (1):

 
Den    
 Teig ausrollen, auf das Backblech legen
 und am Rand leicht hochziehen. Den Be- 
 lag auf dem Teig verstreichen. Die Man-
 darinen abtropfen lassen und darauf    
 verteilen.                             
                                        
                                        
                                        
 
 

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Zubereitung Fertigstellung (2):

 
Im     

 vorgeheizten Backofen bei 

180

°C Grad   

 Ober- Unterhitze auf der mittleren     
 Schiene etwa 55 Minuten backen. Den    
 Kuchen abkühlen lassen, den Tortenguss 
 nach Packungsanleitung verrühren und   
 über den Kuchen geben.                 
                                        
                                        
             
Guten Appetit!             
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

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