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11 . 08 .
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SZ Rezept der Woche       

                                        
 

Servicezeit: Rezept der Woche          

 Sendung vom 9. August 2018             
                                        
 
Gin Fizz, Tom Collins und Baby Fizz    
 
Rezepte von Bartender Nic Shanker      
                                        
 
Gin Fizz (Klassiker)                   
 

Zutaten für ein kleines Becherglas oder

 

Tumbler (0,15 bis 0,2 Liter):

 
6 cl Gin,
 3 cl Zitronensaft, 2 cl Läuterzucker   
 (Wasser und Zucker 1:1 gemischt), 1    
 Schuss Sodawasser, Eiswürfel, 1 Stück  
 Bio-Zitronenzeste                      
                                        
 Das Glas mit Eiswürfeln vorkühlen. Gin,
 Zitronensaft und Läuterzucker in einen 
 Shaker geben.                          
                                        
 
 

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SZ Rezept der Woche       

                                        
 

Gin Fizz (Klassiker) (2)

               
 Eiswürfel zufügen und alles kräftig    
 shaken. Das Eis aus dem Glas entfernen.
 Den Drink durch ein Barsieb in das küh-
 le Glas abseihen und mit etwas Soda    
 auffüllen. Einmal kurz umrühren. Zitro-
 nenzeste um den Glasrand streichen,    
 aufrollen und in den Drink fallen las- 
 sen.                                   
                                        
 

Tom Collins (Klassiker)

                
 Der Tom Collins hat die gleichen Zuta- 
 ten wie der Gin Fizz. Einziger Unter-  
 schied: Der Drink wird gerührt statt im
 Shaker geschüttelt.                    
                                        
                                        
                                        
 
 

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Baby Fizz (alkoholfrei)                

 

Zutaten für ein 0,3-Liter-Glas:

 
6 Brom-
 beeren (frisch oder Tiefkühlware), 3   
 Barlöffel (ca. 2 TL) Puderzucker, 2    
 Zweige Minze, 5 cl naturtrüber Apfel-  
 saft, 3 cl Zitronensaft, 0,75 cl Rosen-

 wasser, ca. 

100

 ml Sodawasser          

 

Deko bei Bedarf:

 
3 bis 4 Brombeeren, 1 
 kleines Holzspießchen, 2 bis 3 Minze-  
 blättchen, ungespritzte Rosenblätter,  
 Puderzucker                            
                                        
 Brombeeren und Zucker in einen Shaker  
 geben und mit einem Stößel zerstoßen.  
 Minze zwischen den Handflächen “anklat-
 schen“.                                
                                        
                                        
 
 

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Baby Fizz (alkoholfrei) (2)            

 Minze mit Apfel- und Zitronensaft sowie
 dem Rosenwasser und ein paar Eiswürfeln
 in den Shaker geben und alles kräftig  
 shaken. Ein Glas mit ein paar Eiswür-  
 feln befüllen und den Drink durch das  
 Barsieb sowie durch ein feines Teesieb 
 auf das Eis abseihen. Dabei das Beeren-
 mus im Sieb leicht umrühren und durch- 
 pressen. Mit Soda auffüllen und mit dem
 Barlöffel vorsichtig umrühren. Mit ei- 
 nem Strohhalm servieren. Nach Wunsch   
 dekorieren.                            
                                        
 Die weiteren Themen der Sendung finden 

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