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21 . 06 .
15:59:52
 
 
          
                 
  

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Donnerstag, 21.06.2018      18.15-18.45

                                        
 
Ausgerechnet – Eis (1)                 
 Mit den ersten Sonnenstrahlen wächst   
 auch die Lust auf Eis. Der 
Preis
 
pro   
 Kugel geht ganz schön weit auseinander:
 In mancher Eisdiele zahlt man bereits  
 1,70 Euro.                             
                                        
 Doch meist kostet die Kugel zwischen 1,
 00 und 1,20 Euro. Aber wie setzt sich  
 der Preis eigentlich zusammen? Daniel  
 Aßmann hat tatsächlich diese großen Un-
 terschiede festgestellt und fragt nach.
                                        
                                        
                                        
                                        
 
 

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Ausgerechnet – Eis (2)                 

 Michael W. betreibt eine Eisdiele in   
 Bonn und rechnet vor: Die Kugel Eis    
 kostet durchschnittlich einen Euro. Da-
 von gehen 35 Cent für das 

Personal

 
ab, 
 10 Cent sind 

Energiekosten

 
und weitere 
 10 Cent sind für allgemeine Ausgaben   
 wie 

Reparaturen, Anschaffungen und In- 

 

standhaltung.                          

                                        
 Bleiben dem Eisverkäufer nach Abzug der
 55 Cent immerhin noch 45 Cent je Kugel.
 Doch das ist noch nicht der 

Gewinn.    

 Hinzu kommen noch die Kosten für Waf-  
 fel, Becher, Löffel, Serviette, Soße   
 und Streusel.                          
                                        
                                        
 
 

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Ausgerechnet – Eis (3)                 

 Mario A. ist Fachmann für Eisbedarf und
 versorgt mit seinem Großhandel nicht   
 nur die Eisdielen in NRW, sondern auch 
 Restaurants und Imbisse. Der Preis für 
 die Zutaten ist natürlich abhängig von 
 den gekauften Mengen. Bei einer durch- 
 schnittlichen Eisdiele rechnet er mit  
 durchschnittlich 8 Cent je Kugel.      
                                        
 Dem 

Eisverkäufer

 
bleiben also immer    
 noch 37 Cent je Kugel. Davon werden    
 noch die Herstellungskosten abgezogen. 
 Nach Einschätzung von dem Leiter der   
 Eisakademie ist ein 

Herstellungspreis  

 von 12 Cent pro Kugel realistisch.     
                                        
                                        
 
 

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Ausgerechnet – Eis (4)                 

 Unter dem Strich bleiben in diesem Fall
 25 Cent pro Kugel als Gewinn vor Steu- 
 ern beim Eisdielenbetreiber übrig. Aber
 kann man 

Qualität

 
auch schmecken? Bei  
 einem Geschmackstest wird günstiges Eis
 vom Discounter, teures Eis aus dem Su- 
 permarkt und die handgemachte Variante 
 aus der Eisdiele getestet.             
                                        
 40 Prozent bevorzugen die günstige Va- 
 riante, 40 Prozent das Eis aus der Eis-
 diele und nur 20 Prozent entschieden   
 sich für das teure Industrieeis.       
                                        
 
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